Метка: розовое

Розовое игристое брют. Страна: Россия, регион — Краснодарский край (ЗГУ «Кубань.Таманский полуостров», ООО «Поместье Голубицкое»). Виноград: Пино Нуар, Пино Гри (Пино Серый). Игристое произведено классическим способом (Шампенуа) со вторичной ферментацией в бутылке в течении 12 месяцев. Аромат: довольно приятный — еле-заметные дрожжевые нюансы, легчайшие тона подвяленных красных ягод, нотки войлочной вишни, легкие минеральные нотки (камень,пудра), еле-заметные нотки карамелизированного сахара, нюансы фруктово-ванильной пастилы, еле-заметные оттенки сухих трав, еле-ощутимые оттенки цветов. Вкус: средневкусное, отлично сбалансированное, капельку плотноватое, легчайшие тона красных ягод, еле-заметные хлебно-дрожжевые тона, легкие минеральные нотки (камень), легкие нюансы шкурки красного яблока, приятная фруктовая кислинка, терпковатость, еле-заметные оттенки медоносных сухих трав, легчайшие маслянистые тона, еле-ощутимые нотки цветов. Скорее — гастрономическое вино. Может питься с белой и красной жирноватой рыбой, морепродуктами (гриль), легкими блюдами из птицы и свинины, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных  тапасов и канапе. Приятно пьется без закуски. Цена: около 14 — 15 евро (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Игристое розовое брют. Страна: Италия, регион — Ломбардия. Виноград: Пино Нуар. Игристое производится по классическому методу (Шампенуа) со вторичной выдержкой в бутылке в течении 24 месяцев. Аромат: вначале — еле-ощутимые нотки редукции (преловатые травы) — которая уходит в течении 1 минуты, остаются легчайшие нотки подвяленных трав (земляника), еле-ощутимые нотки окисленной (оксидированной) шкурки красного яблока, еле-ощутимые дрожжевые нюансы, еле-заметные оттенки отвара из плодов шиповника, легчайшие нотки цитрусов, еле-ощутимые нюансы фруктово-ванильной пастилы, минеральные нотки (пудра), еле-ощутимые цветочные нотки. Вкус: легковкусное, отлично сбалансированное, довольно высокая кислотность, еле-ощутимые нюансы ореха, легчайшие нотки подвяленных трав (земляника), еле-ощутимые нотки шкурки красного яблока, еле-ощутимые кремовые нюансы, легкая терпковатость, минеральные тона (камень, гранит), еле-заметные оттенки полевых цветов. Довольно гастрономическое игристое, которое подойдет к легким, но жирноватым морепродуктам и белой рыбе, легким блюдами из птицы и свинины, мягким жирноватым и полутвердым невыдержанным сырам, легковкусным паштетам и салатам, ассорти пикантных тапасов и канапе. Капельку трудновато пьется без закуски. Цена: около 50 евро (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Розовое игристое брют. 2016. Страна: Франция, регион — Шампань. Виноград: Шардоне, Пино Нуар. Игристое производилось по традиционной технологии (Шампенуа) со вторичной ферментацией в бутылке в течении не менее 12 месяцев. Аромат: вначале — еле-ощутимые нотки редукции (преловатая листва, скотный двор), которая уходит через 1-2 минуты. Остаются тона спелой и подвяленной вишни, животные нотки, легкие оттенки подброженной (оксидированной) вишни, еле-заметные тона подвяленных красных ягод (клубника, малина, земляника), минеральные оттенки, тона хлеба и дрожжей, цветочные нюансы (розовая роза). Вкус: средневкусное, отлично сбалансированное, еле-заметная сладковатость, еле-заметные тона подвяленных красных ягод (клубника, малина, земляника), оттенки недозрелой вишни, приятная фруктово-ягодная кислинка, легкая терпковатость, тона красной смородины, легчайшие минеральные нотки, еле-ощутимые нюансы дрожжей, тона сухих трав, легкие нюансы цветов, кажется, что капельку ощущаются спиритуозные тона (при небольшом согревании вина в бокале). Довольно питкое и очень гастрономическое игристое. Может питься с белой и красной жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, легкими блюдами из птицы и свинины, полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, деликатесной холодной нарезкой рыбы и мяса, ассорти пикантных тапасов и канапе. Хорошо пьется без закуски. Цена: около 75 — 80 евро (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Розовое игристое брют. 2018. Страна: ЮАР, регион — Вестерн Кейп. Виноград: Пино Нуар, Шардоне. Игристое производилось по традиционной технологии (Шампенуа) со вторичной ферментацией в бутылке в течении не менее 12 месяцев. Аромат: бархатистый — еле-заметные тона подвяленных красных ягод (клубника, малина, земляника), оттенки красного яблока, тона отвара из плодов шиповника, еле-ощутимые нотки карамелизированного сахара, легчайшие тона топленого молока и сливок, легчайшие минеральные нотки, тона фруктово-ванильной пастилы, еле-ощутимые нюансы дрожжей, тона медоносных сухих трав, легкие нюансы цветов. Вкус: средневкусное, отлично сбалансированное, еле-заметная сладковатость, еле-заметные тона подвяленных красных ягод (клубника, малина, земляника), оттенки красного яблока, фруктово-ягодная кислинка, легкая терпковатость, тона отвара из плодов шиповника, легчайшие минеральные нотки, еле-ощутимые хлебные нотки и нюансы дрожжей, тона медоносных сухих трав, легкие нюансы цветов (розовая чайная роза). Довольно питкое и гастрономическое игристое. Может питься с белой и красной жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, деликатесной холодной нарезкой рыбы и мяса, ассорти пикантных тапасов и канапе. Хорошо пьется без закуски. Цена: около 18 — 20 евро (продается в сети «Отдохни» и в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Розовое игристое брют. 2018. Страна: Франция, регион — Бордо. Виноград: Каберне Совиньон, Мерло. Игристое производилось по традиционной технологии (Шампенуа) со вторичной ферментацией в бутылке в течении 9 месяцев. Аромат: легкий — еле-заметные тона подвяленных красных ягод, легчайшие минеральные нотки, тона ванильной пастилы, соломенные нотки, еле-заметные тона медоносных сухих трав, легкие нюансы цветов. Вкус: легковкусное, отлично сбалансированное, еле-заметная сладковатость, еле-заметные тона подвяленных красных ягод, еле-заметная элегантная фруктово-ягодная кислинка, нюансы белого персика и нектарина, легчайшие минеральные нотки, тона ванильной пастилы, соломенные нотки, еле-заметные тона сухих трав, легкие нюансы цветов (розовая чайная роза). Довольно питкое игристое. Может питься с белой и красной жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, деликатесной холодной нарезкой рыбы и мяса, ассорти тапасов и канапе. Хорошо пьется без закуски. Цена: около 14 — 15 евро (продается в сети «ВинЛаб» и в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Игристое розовое брют. 2019. Страна: Италия, регион — Венето. Виноград: Глера, Пино Нуар. Аромат: еле-заметные нотки подвяленных красных ягод, легкие минеральные нотки (камень, пудра), еле-заметные сливочные нотки, еле-заметные нотки медоносных сухих горных трав, легчайшие цветочные оттенки. Вкус: легковкусное, отлично сбалансированное, еле-ощутимая сладковатость, еле-заметные нотки подвяленных красных ягод, легкие минеральные нотки (камень, пудра), еле-ощутимая фруктовая кислинка, еле-заметные сладковато-соломенные нюансы, еле-ощутимые сливочные нюансы, нюансы фруктовой ванильной пастилы, легкие сливочные и маслянистые оттенки, нотки медоносных сухих трав, цветочные оттенки. Очень питкое и гастрономическое игристое. Может питься с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, легкими блюдами из птицы и свинины, полутвердыми невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Приятно пьется и без всяких закусок. Цена: около 17 — 18 евро (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Игристое розовое брют. 2019. Страна: Италия, регион — Венето. Виноград: Глера, Пино Нуар. Аромат: очень легкий — еле-заметные нотки подвяленных красных ягод, легкие минеральные нотки (пудра), еле-ощутимые нотки нектарина и фруктовой пастилы, еле-заметные нотки медоносных сухих горных трав с еле-заметной горчинкой, легчайшие цветочные оттенки. Вкус: легковкусное, отлично сбалансированное, еле-ощутимая сладковатость, «муссовая» структура, еле-заметные нотки подвяленных красных ягод, легкие минеральные нотки (камень, пудра), еле-ощутимая фруктовая кислинка, нотки сдобного бисквита, еле-ощутимые нюансы джема из войлочной вишни, еле-ощутимые нотки ликерной вишни, еле-заметные сладковато-соломенные нюансы, еле-ощутимые восковые нюансы, нюансы фруктовой ванильной пастилы, нотки медоносных сухих трав, цветочные оттенки. Очень питкое игристое, приятно «обволакивающее» слизистую с легким и приятным послевкусием увяленных красных ягод и цветов. Может питься с белой рыбой, морепродуктами, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Однако я настоятельно рекомендую хорошо его охладить и пить без всяких закусок — как аперитив или просто за приятной беседой. Цена: около 16 — 17 евро (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).