Метка: красное

Красное сухое. Год урожая: 2015. Страна: Австралия, регион — Виктория. Виноград: Шираз. Довольно питкое и очень гастрономическое вино. Выдержка: 12-15 месяцев в дубовых бочках. Аромат: черные сливы, нотка черной смородины, еле-заметные смолы, черная вишня, лавр, шоколад, увяленные ягоды (черных больше), травы, цветы, легкие животные тона, специи (гвоздика, ваниль, перец). Вкус: среднетелое +, чуть сладковатое, все те же тона, что в Аромате + нотка сливок, древесные тона, увядающая бордовая роза, кислотность выше средней, легкая терпковатость, горчинка, легкие вяжущие нотки. Может сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: нет информации (пока не продается в РФ). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2015. Страна: Аргентина, регион — Мендоза. Виноград: Каберне Совиньон. Не очень сложное, но питкое и гастрономическое вино. Сортовое. Выдержка: 10 месяцев в дубовых бочках. Аромат: вначале нотки редукции (преловатая листва) — уходят, джем из темных слив, переспелая вишня, увяленные ягоды (красных больше), почва, легкие животные тона, древесные нотки, увядающая бордовая роза, тона специй (перец, ваниль). Вкус: среднетелое +, чуть сладковатое, все, что есть в Аромате + нотка карамели, гематоген, еле-заметные смолы, кислотность чуть выше средней, легкая терпковатость. Может сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: нет информации (не продается в РФ). С легкой натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2016. Страна: Франция, регион — Бургундия (Поммар). Виноград: Пино Нуар. Элегантный для Поммара и еще слегка юный. Довольно питкое и очень гастрономическое вино. Хранить до 2030-32 г. Выдержка: 15-18 месяцев в дубовых бочках. Аромат: молочно-сливочные нотки, нотка хвои, шоколад, красные увяленные ягоды, травы, подлесок, мох, увядающая красная роза, легкие пряности, войлочная вишня, специи. Вкус: легкотелое +, чуть сладковатое, все те же тона, что в Аромате + сафьян, болотные красные ягоды, вяленая и сушеная малина, гербарий, кислотность выше средней, легкая терпковатость, вяжущие нотки. Может сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: нет информации (пока не продается в РФ). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально! (9 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2023. Страна: Франция, регион — Бургундия (Поммар). Виноград: Пино Нуар. Элегантный для Поммара и очень юный. Пока — больше гастрономическое вино. Хранить до 2035-37 г. Выдержка: 15-18 месяцев в дубовых бочках. Аромат: яркая вишня, цветы и травы с горчинкой, «сыроватое железо», красные ягоды (брусника, калина, кизил), сыроватый камень, легкие древесные нотки, цветы, дым, специи. Вкус: среднетелое +, чуть сладковатое, все те же тона, что в Аромате + увядающая красная роза, горький шоколад, недозрелая малина, еле-заметные животные тона, кислотность выше средней +, терпковатое, горчинка, легкие вяжущие тона, черный перец. Может сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: нет информации (пока не продается в РФ). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально! (9 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2021. Страна: Италия, регион — Сицилия. Виноград: Сира. Довольно сортовое и пока скорее гастро-вино. Хранить до 2029-30 г. Выдержка: 14 месяца в дубовых бочках. Аромат: много свежих трав, виноградные гребни, шкурка темных слив, черная вишня, еле-заметная ягодная «летучка», почва, животные ноты, древесные тона, увяленная бордовая роза, специи. Вкус: среднетелое +, чуть сладковатое, все те же тона, что в Аромате + кислотность выше средней, терпковатое, заметная горчинка, легкие вяжущие тона. Может питься со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей.  Цена: около 8000 рублей (продается в сети «Симпл Вайн» и в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2015. Страна: Италия, регион — Сицилия. Виноград: Нерелло Маскалезе, Нерелло Капуччо, Ночера, Ачитана, Коре э палумба. Аромат — огонь, очень гастрономическое, но я бы не открывал раньше 2029-30 г. Выдержка: 12 месяцев в дубовых бочках + 18 месяцев в бутылках. Аромат: смолы, гематоген, старый джем из клубники, парное молоко, сливки, фруктовый зефир, сливочный шоколад, карамель, пломбир, пудра, увяленные ягоды, увяленная вишня, гербарий, ваниль. Вкус: среднетелое, легкая сладость, увяленная вишня, гербарий, сладкие травы, карамель, увядающая красная роза, цветы, увяленные красные ягоды, кислотность выше средней +, «съедобные» тона, терпковатое, перец, ваниль. Может питься со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей.  Цена: около 21000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2015. Страна: Италия, регион — Абруццо. Виноград: Монтепульчано. Красиво постаревшее, очень питкое и гастрономическое. Выдержка: 4 месяца в дубовых бочках. Аромат: календула, лакрица, смолы, дым, гудрон, старый джем из черной смородины, шоколад, дикий чеснок, сухие ягоды, старое мореное дерево, гематоген, специи. Вкус: полнотелое, слегка сладковатое, все те же тона, что в Аромате + «печеные» травы, карамель, солодовые нотки, средняя кислотность, «съедобные» тона, специи (ваниль, лакрица). Может питься со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей.  Цена: около 5000 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2011. Страна: Италия, регион — Тоскана. Виноград: Пруньоло, Канайоло, Колорино, Чильеджоло. Красиво постаревшее, очень питкое и гастрономическое. Выдержка: 18 месяцев в дубовых бочках + 6 месяцев в бутылках. Аромат: бальзамико, почва + грибница, старое мореное дерево, дубленая кожа, гематоген, старое варенье из вишни, животинка, шоколад, лекарственные травы, гербарий, специи. Вкус: среднетелое +, слегка сладковатое, старый джем из клубники, старое мореное дерево, ментол, спелая и вяленая вишня, горький шоколад, пыль, букинистический магазин, сафьян, заварка чая, сухая почва, средняя кислотность, «съедобные» тона, чуть карамели, гербарий, нотки специй (ваниль, лакрица). Может питься со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей.  Цена: нет информации (нет в продаже). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2006. Страна: Франция, регион – Бордо. Виноград: Каберне Фран, Мерло. Красиво состарившееся, довольно питкое и очень гастрономическое. Выдержка: 16 месяцев в дубовых бочках. Аромат: джем из черной смородины и темных слив, почва, смолы, животные и сливочные нотки, травы (+укроп), черная вишня, увяленные ягоды (черных больше), чуть карамели, горький шоколад, смолы, увядающая бордовая роза, специи. Вкус: среднетелое +, чуть сладковатое, все те же тона, что в Аромате + «чернильные» нотки, кислотность выше средней, горчинка, легкие терпковатые и вяжущие нотки. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами. Цена: около 2900 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2002. Страна: Франция, регион – Бургундия (Кот де Нюи). Виноград: Пино Нуар. Сочное, благородное и очень гастрономическое. Я бы похранил еще, до 2028-30 г. Выдержка: 16-24 месяца в дубовых бочках. Аромат: лекарственные травы (календула), эвкалипт, джем из черной смородины, гербарий, «кровь», «мокрое железо», почва, пудра, легкие сливки, увяленные ягоды, вишня и вишневая косточка, увядающая бордовая роза. Вкус: среднетелое, чуть сладковатое, спелая, ликерная и увяленная вишня, джем из темных слив, шоколад, сливки, увядающая бордовая роза, сладкие травы, джем из вишни, дым, почва, подлесок, кислотность чуть выше средней, горчинка, легкие вяжущие и «съедобные» тона. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами. Цена: около 250000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) + (9 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2002. Страна: Франция, регион – Бургундия (Кот де Нюи). Виноград: Пино Нуар. Чуть брутально и похоже чуть «за пиком», но по-прежнему «величаво» и благородно. Выдержка: 20-24 месяца в дубовых бочках. Аромат: старый джем из темных слив, гематоген, сырая почва, гербарий, старое мореное дерево, «мокрое железо», животные нотки, увяленная и сушеная вишня, легкие болотные красные ягоды, почва, чуть шоколада. Вкус: среднетелое +, чуть сладковатое, сафьян, старый джем из темных слив, гематоген, много подлеска, старое мореное дерево, гербарий, воск, чуть шоколада, кислотность выше средней, терпковатые и вяжущие нотки. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами. Цена: около 90000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2005. Страна: Франция, регион – Бургундия (Кот де Нюи). Виноград: Пино Нуар. Элегантное, интересное и слегка «нервное», довольно питкое и очень гастрономическое. Я бы похранил до 2029-30 г. Выдержка: 15-18 месяцев в дубовых бочках. Аромат: увяленные красные ягоды (кизил, смородина, калина), сыроватая почва и дерево (сырое уходит), подлесок, мята, ментол, травы, гербарий, чуть «железа», увяленная красная и бордовая роза, позже — ягодное варенье «5-минутка», специи. Вкус: легкотелое +, чуть сладковатое, пудра, мел, горький шоколад, сырой подлесок, воск, гербарий, сушеная вишня, еле-ощутимые ягодные тона, кислотность выше средней, горчинка, «съедобные» тона в долгом послевкусии. Может сочетаться с деликатесным и средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами. Цена: около 50000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2019. Страна: Германия, регион — Баден. Виноград: Пино Нуар. Довольно сортовое, несложное, пока скорее гастрономическое. Попробовать похранить до 2028-2029 г. Вино выдерживалось 18 месяцев в дубовых бочках. Аромат: сыроватый подвал, подлесок, легкие животные тона, еле-заметные маринадные нотки (укроп и пр.), увяленные болотные красные ягоды, легкие специи. Вкус: легкотелое +, все те же тона, что в Аромате + нотки шоколада, гербарий, кислотность выше средней, легкая терпковатость, еле-заметная горчинка. Может питься со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Довольно неплохо пьется без закусок. Цена: около 4600 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2021. Страна: Германия, регион — Пфальц. Виноград: Пино Нуар. Пока скорее гастрономическое, есть потенциал. Хранить до 2028-2030 г. Вино выдерживалось 18 месяцев в дубовых бочках. Аромат: легкие животные тона («скотный двор»), подлесок, увяленные красные ягоды (в т.ч. болотные), сухотравье с горчинкой, гербарий, сыроватое дерево, сушеная вишня, укроп, специи. Вкус: среднетелое, болотные красные ягоды, (брусника, клюква), барбарис, подлесок, сырая почва, гербарий, войлочная и увяленная вишня, кислотность выше средней, терпковатое, еле-заметная горчинка, специи (перец). Может питься со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Довольно неплохо пьется без закусок. Цена: около 12500 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2021. Страна: Испания, регион — Арагон. Виноград: Кариньена. Сортовое, не очень сложное, довольно питкое и очень гастрономическое вино. Выдержка: 12 месяцев в дубовых бочках и бетоне + 4 месяца в стали. Аромат: шкурка темных слив, спелая вишня, увяленные ягоды (черных больше), дым, смолы, «кровь», «чернильные» нотки, травы, почва, увядающая бордовая роза, животные нотки, легкие сливки, специи (перец). Вкус: среднетелое, легкая сладость, все те же тона, что в Аромате + легкий джем из черной смородины, кислотность выше средней, горчинка, легкие терпковатые, вяжущие и «съедобные» тона. Может сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 3000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2017. Страна: Италия, регион — Пьемонт. Виноград: Барбера. Очень сортовое и очень питкое для Барберы + очень гастрономическое. Выдержка: 18 месяцев в дубовых бочках + 24 месяца в стали. Аромат: шкурка темных слив, «чернильные» нотки, гуашь, травы, сырая почва, сыроватое дерево, «кровь», черноплодка, черная вишня, увяленные ягоды (черных больше), легкие смолы, дым, копченость, увядающая бордовая роза, еле-ощутимые сливки, специи (перец). Вкус: среднетелое, легкая сладость, все те же тона, что в Аромате + чуть шоколада, легкий джем из черной смородины, кислотность чуть выше средней, легкая терпковатость, еле-заметные вяжущие и «съедобные» тона. Может сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 3500 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2023. Страна: Армения, регион — Арагоцотн (ООО Завод «Армения Вайн»). Виноград: Арени. Не очень сложное, но питкое и гастрономическое вино. Вкус интереснее аромата. Выдержка: 12 месяцев в дубовых бочках. Аромат: спелая вишня, увяленные красных ягод, легкий джем из темных слив, дым, цветы, еле-заметные животные и почвенные нотки, легкие специи. Вкус: среднетелое, легкая сладковатость, все те же тона, что в Аромате + нотки шоколада, сафьян, легчайшие «чернильные» тона, немного сливок, кислотность чуть выше средней, легкая терпковатость, еле-заметные вяжущие и «съедобные» тона. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясными — пастой и пиццей. Цена: около 1100 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2020. Страна: Грузия, регион — Грузия (АО “Телави Вайн Селлар”). Виноград: Саперави. Сортовое, очень питкое и очень гастрономическое. Можно пить, можно чуть похранить. Выдержка: 24 месяцев в дубовых бочках + 6 месяцев в стали. Аромат: чернослив, животные тона, «печеные» травы, еле-заметная карамель, дым, смолы, еле-ощутимая бузина, «кровь», увяленные ягоды (черных больше), увядающая бордовая роза, еле-заметные сливочные нотки, «чернильные» тона, почва, шоколад, специи. Вкус: среднетелое, легкая сладость, все то же самое, что в Аромате + кислотность чуть выше средней, легкие вяжущие и «съедобные» тона. Будет сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными салатами и паштетами, овощной и сырной пастой и пиццей. Цена: около 4500 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2023. Страна: Россия, регион — Краснодарский край (ЗГУ “Кубань”, ООО “Шумринка”). Виноград: Сира, Саперави. Чуть брутальноватое, довольно питкое и очень гастрономическое. Я бы похранил до 2028-29 г. Выдержка: 14 месяцев в дубовых бочках + 6 месяцев в стали. Аромат: чернослив, черная смородина, «кровь», увяленные ягоды (черных больше), дым, черная вишня, травы, фиалка, еле-заметные сливочные нотки, «чернильные» тона, почва, шоколад, специи. Вкус: среднетелое +, легкая сладость, все то же самое, что в Аромате + джем из черной смородины, ликерная вишня, нотка карамели, кислотность выше средней, легкая терпкость, «съедобные» тона, ваниль. Будет сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными салатами и паштетами, овощной и сырной пастой и пиццей. Цена: около 2500 рублей (продается в сети «Симпл Вайн» и в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2023. Страна: Россия, регион — Республика Крым (КФХ Зазуля). Виноград: Саперави. Интересное, сортовое, «свежее». Довольно питкое и ооочень гастрономическое («Скорее тащите мясо!»). Выдержка: 10-12 месяцев в «квеври». Аромат: вяленые томаты, темная слива, шоколад, дымно-копченые ноты, почва, бузинные нотки, кожа, сливки, «печеные» травы, черная вишня, увяленные ягоды, «кровь», «чернильные» нотки, специи. Вкус: среднетелое, легкая сладость, все то же самое, что в Аромате + увядающая бордовая роза, фиалка, кислотность выше средней, легкая терпкость, вяжущие тона, горчинка, «съедобные» нотки. Будет сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, средневкусными салатами и паштетами, овощной и сырной пастой и пиццей. Цена: около 1900 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).