Отзыв о вине Domaine Saint-Lannes Les Peyrades Cotes de Gascogne 2017

Отзыв о вине Domaine Saint-Lannes Les Peyrades Cotes de Gascogne 2017

Красное сухое. 2017. Франция, регион — Гасконь. Виноград: Мерло, Каберне Совиньон, Каберне Фран, Таннат. Аромат: легкий — тона переспелой вишни, горьковатые тона вишневой косточки, оттенки подвяленных темных ягод, легчайшие минеральные нотки (мел), еле-заметные цветочные тона, еле-ощутимые нюансы душистого перца и мяты. Вкус: легковкусное, хорошо сбалансированное, бархатистое, еле-заметные нотки переспелой вишни, легкие тона подвяленных красных ягод, легкие тона джема из темных слив, еле-заметная минеральность (пудра, мел), еле-заметные травянистые тона, еле-заметные сливочные нюансы, легчайшие оттенки  сухих горных трав с еле-заметной горчинкой, легчайшие цветочные нюансы, еле-заметные вяжущие, «съедобные» нюансы, еле-ощутимые тона ванили. Будет хорошо питься с легковкусным и деликатесным красным мясом, блюдами из птицы (утка), полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясными — лазаньей, пастой и пиццей. Цена: около 10 — 11 евро (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Отзыв о вине Domaine Saint-Lannes Les Peyrades Cotes de Gascogne 2017

Отзыв о вине Saint Jean d’Aumieres l’Affranchi 2017

Отзыв о вине Saint Jean d'Aumieres l'Affranchi 2017

Красное сухое. 2017. Франция, регион — Лангедок-Руссильон. Виноград: Гренаш, Сира, Кариньян. Аромат: тона переспелой вишни, оттенки подвяленных красных ягод, еле-заметные оттенки джема из темных слив, легчайшие травянистые тона, легчайшие минеральные нотки (почва, мел), еле-ощутимые сливочные нюансы, еле-заметные тона перца и ванили. Вкус: легковкусное, отлично сбалансированное, бархатистое, еле-заметные нотки переспелой вишни, легкие тона подвяленных красных ягод, еле-заметная минеральность (почва, мел), еле-заметные сливочные нюансы, легчайшие оттенки  сухих горных трав с еле-заметной горчинкой, еле-ощутимые тона ванили, легчайшие цветочные нюансы. Будет хорошо питься с легковкусным и деликатесным красным мясом, блюдами из птицы (утка), полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясными — лазаньей, пастой и пиццей. Цена: около 13 евро (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Отзыв о вине Saint Jean d'Aumieres l'Affranchi 2017

Отзыв о вине Sutter Blauer Burgunder Ried Muhlweg 2016

Отзыв о вине Sutter Blauer Burgunder Ried Muhlweg 2016

Красное сухое. 2016. Австрия, регион — Нижняя Австрия (Вайнфиртель). Виноград: Блауэр Бургундер (Пино Нуар). Вино выдерживалось в течении 2 лет в дубовых бочках. Аромат: тона подвяленной малины и прочих красных ягод, легчайшая минеральность (почва, пудра), еле-ощутимые нотки джема из темных слив, еле-ощутимые сливочные нюансы, еле-ощутимые нотки спелой вишни, еле-заметные приятные маслянистые («съедобные») и вяжущие оттенки. Вкус: легковкусное, отлично сбалансированное, бархатистое, еле-заметные нотки спелой вишни, легкие тона подвяленных красных ягод, еле-заметная горчинка сухих трав, еле-заметная минеральность (мел, известняк), еле-ощутимые тона ванили, легчайшие цветочные нюансы. Будет хорошо питься с легковкусным и деликатесным красным мясом, блюдами из птицы (утка), полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясными — лазаньей, пастой и пиццей. Цена: около 17 — 18 евро (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Отзыв о вине Sutter Blauer Burgunder Ried Muhlweg 2016

Отзыв о вине Jean Leon Vinya Le Havre Reserva Penedes 2011

Отзыв о вине Jean Leon Vinya Le Havre Reserva Penedes 2011

Красное сухое. 2011. Испания, регион — Пенедес. Виноград: Каберне Совиньон. Вино выдерживалось в течении 12 месяцев в дубовых бочках. Аромат: оттенки джема из темных слив, оттенки подвяленных темных ягод, легчайшая травянистость, легкая минеральность (почва, мел), легчайшие древесные тона, еле-заметные цветочные нюансы, еле-заметные оттенки душистого перца. Вкус: средневкусное, отлично сбалансированное, легкие тона джема из темных слив, еле-заметные нотки переспелой вишни, легкие тона подвяленных темных ягод, еле-заметная кислинка, вяжущие нотки, еле-заметная минеральность еле-ощутимые тона сухих трав, легчайшие ноты черной смородины — в послевкусии. Будет хорошо питься с мощновкусным красным мясом (в том числе — с мангала), пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, пикантными мясными — лазаньей, пастой и пиццей. Цена: около 46 — 48 евро (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Отзыв о вине Jean Leon Vinya Le Havre Reserva Penedes 2011

Отзыв о вине Alta Vista Terrior selection Malbec Mendoza 2015

Отзыв о вине Alta Vista Terrior selection Malbec Mendoza 2015

Красное сухое. 2015. Аргентина, регион — Мендоза. Виноград: Мальбек. Вино выдерживалось в течении 12 месяцев в дубовых бочках. Аромат: приятный — тона «уваренной» темной сливы, легкие нюансы чернослива, тона подвяленных темных ягод, оттенки ванили и гвоздики, еле-заметные цветочные нотки, еле-заметная минеральность (пудра, мел), еле-заметные тона карамели. Вкус: средневкусное, отлично сбалансированное, капельку сладковатое, бархатистое — вначале, тона «уваренной» темной сливы, еле-заметные нотки переспелой вишни, оттенки подвяленных темных ягод, еле-заметная смолистость, еле-заметная кислинка, легчайшая терпковатость и «едковатость», цветочные нюансы, легкие тона специй (перец, ваниль, гвоздика). Вино еще «живое» — кислотноватое и танинное и на мой взгляд — еще может легко похраниться 2-3 года. Будет хорошо питься со средневкусным красным мясом (в том числе немного жирноватыми мраморными стейками), пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясными — лазаньей, пастой и пиццей. Цена: около 35 — 36 евро (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (7 из 10).

Отзыв о вине Alta Vista Terrior selection Malbec Mendoza 2015

Отзыв о вине Sedre Heritage Malbec Cahors 2015

Отзыв о вине Sedre Heritage Malbec Cahors 2015

Красное сухое. 2015. Франция, регион — Каор. Виноград: Мальбек. Вино выдерживалось в течении 16 — 18 месяцев в дубовых бочках. Аромат: еле-ощутимые нюансы пробки, легкие нотки спелой вишни, еле-заметные тона шкурки темных слив, оттенки сухих горных трав. Вкус: средневкусное, хорошо сбалансированное, легкие тона темных слив, еле-заметные нотки спелой и ликерной вишни, средняя терпкость, еле-ощутимые тона пробки, еле-заметная минеральность, еле-ощутимые цветочные нюансы, легчайшие нюансы перца. Будет хорошо питься со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясными — лазаньей, пастой и пиццей. Цена: около 18 — 20 евро (продается в Интернете). Резюме: твердое хорошо (но близко к экстраординарно) (7 из 10).

Отзыв о вине Sedre Heritage Malbec Cahors 2015

Отзыв о вине Susana Balbo Crios Cabernet Sauvignon 2017

Отзыв о вине Susana Balbo Crios Cabernet Sauvignon 2017

Красное сухое. 2017. Аргентина, регион — Мендоза. Виноград: Каберне Совиньон. Вино выдерживалось в течении 9 месяцев в дубовых бочках. Аромат: тона подвяленных темных ягод, оттенки джема из темных слив, нотки переспелой вишни, легкая минеральность (почва, мел), легчайшие сливочные тона, еле-заметные цветочные нюансы, еле-заметные оттенки специй — перец и ваниль. Вкус: полновкусное, хорошо сбалансированное, легкие тона джема из темных слив, еле-заметные нотки переспелой вишни, легкие тона подвяленных темных ягод, еле-заметная кислинка, вяжущие нотки, еле-заметная минеральность еле-ощутимые тона сухих трав, легчайшие ноты черной смородины — в послевкусии. Будет хорошо питься с мощновкусным красным мясом (в том числе — с мангала), пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, пикантными мясными — лазаньей, пастой и пиццей. Цена: около 18 — 19 евро (продается в Интернете). Резюме: твердое хорошо (но близко к экстраординарно) (7 из 10).

Отзыв о вине Susana Balbo Crios Cabernet Sauvignon 2017

Отзыв о вине Domaine de la Baume Cabernet Sauvignon les Thermes 2016

Отзыв о вине Domaine de la Baume Cabernet Sauvignon les Thermes 2016

Красное сухое. 2016. Франция, регион — Лангедок — Руссильон (Пей д’Ок). Виноград: Каберне Совиньон. Аромат: легкие оттенки темных слив и черной смородины, еле-заметные травянистые тона, легкая минеральность (почва), еле-заметные нотки переспелой вишни, еле-ощутимые цветочные нюансы, еле-заметные нюансы перца. Вкус: полновкусное, хорошо сбалансированное, легкие тона шкурки темных слив, еле-заметные нотки переспелой вишни, средняя терпкость, легкие нотки черной смородины, легкие травянистые тона, легчайшая горчинка, еле-заметная минеральность, легчайшие нюансы перца. Будет хорошо питься с мощновкусным красным мясом (в том числе — с мангала), пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, пикантными мясными — лазаньей, пастой и пиццей. Цена: около 16 евро (продается в Интернете). Резюме: твердое хорошо (но близко к экстраординарно) (7 из 10).

Отзыв о вине Domaine de la Baume Cabernet Sauvignon les Thermes 2016

Отзыв о вине Errazuriz Max Reserva Pinot Noir 2017

Отзыв о вине Errazuriz Max Reserva Pinot Noir 2017

Красное сухое. 2017. Чили, регион — Аконкагуа Велли. Виноград: Пино Нуар. Аромат: легкие тона сливок, оттенки джема из темных слив, легчайшие травянистые тона, легкая минеральность (почва, пудра, мел), еле-заметные нюансы красных подвяленных ягод, еле-ощутимые цветочные тона, еле-заметные нюансы специй. Вкус: средневкусное, отлично сбалансированное, капельку сладковатое, оттенки подвяленных красных ягод, еле-заметная терпковатость, еле-ощутимые вяжущие нюансы, легчайшая ягодная кислинка, еле-ощутимые нюансы сливок, легчайшие нотки джема из темных слив, еле-заметные оттенки переспелой и ликерной вишни, еле-ощутимые «маслянисто-съедобные» нотки в послевкусии. Может питься со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясными — лазаньей, пастой и пиццей. Цена: около 27 — 29 евро (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Отзыв о вине Errazuriz Max Reserva Pinot Noir 2017

Отзыв о вине La Porta di Vertine, Chianti Classico 2013

Отзыв о вине La Porta di Vertine, Chianti Classico 2013

Красное сухое. 2013. Италия, регион — Тоскана. Виноград: Санджовезе, Канайоло, Колорино. Аромат: сначала — легкие оттенки пробки, которые затем пропадают. Остаются — легкие нотки спелой вишни, травянистые тона, еле-ощутимые нюансы  горчинки косточковых, еле-заметные нюансы красной смородины, тона горьковатых сухих трав, еле-ощутимые бальзамические нюансы, еле-ощутимые тона мокрого картона, еле-заметные нюансы перца. Вкус: полновкусное, нормально сбалансированное, легкие древесные тона, средняя терпкость, еле-заметные нюансы пробки, легкие тона черной смородины, легчайшие травянистые нюансы, горчинка сухих трав, оттенки спелой вишни, еле-заметная ягодная кислинка, довольно весомые вяжущие тона, еле-ощутимые нотки перца. Может питься со мощновкусным красным мясом (в том числе и с мангала), пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, пикантными мясными — лазаньей, пастой и пиццей. Цена: около 27 — 29 евро (продается в Интернете). Резюме: твердое хорошо (6 из 10).

Отзыв о вине La Porta di Vertine, Chianti Classico 2013

Отзыв о вине Долина Лефкадия Мантра Мерло 2017

Отзыв о вине Долина Лефкадия Мантра Мерло 2017

Красное сухое. 2017. Россия, регион — «Кубань.Крымск» (ООО АФ «Саук-Дере»). Виноград: Мерло. Аромат: сначала — легкие животные нотки, которые затем пропадают. Остаются — легкие нотки подвяленных красных ягод, легкая минеральность (почва), еле-заметные травянистые нюансы, еле-ощутимые нюансы хлеба, легчайшие нотки сухих трав,  еле-заметные цветочные нюансы, легчайшие тона сухих трав (чабрец), еле-ощутимые древесные нотки. Вкус: легковкусное, хорошо сбалансированное, весомая ягодная кислинка, легкая терпковатость, тона подвяленных красных ягод, еле-ощутимые сливочные тона, оттенки спелой вишни, еле-заметные нюансы сухих трав, еле-заметная минеральность. Скорее — гастрономическое вино. Может питься со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясными — лазаньей, пастой и пиццей. Цена: нет информации (пробовал на дегустации). Резюме: твердое хорошо (но близко к экстраординарно) (7 из 10).

Отзыв о вине Долина Лефкадия Мантра Мерло 2017

Отзыв о вине Chateau Mondeau Bordeaux 2016

Отзыв о вине Chateau Mondeau Bordeaux 2016

Красное сухое. 2016. Франция, регион — Бордо. Виноград: Мерло, Каберне Совиньон. Аромат: легкие нотки джема из темных слив, легчайшая минеральность (мел), еле-заметные оттенки переспелой вишни, еле-ощутимые цветочные тона, оттенки еле-заметного перца. Вкус: средневкусное, средне сбалансированное, легчайшие тона переспелой вишни, легкие нотки шкурки темных слив, средняя терпковатость, вяжущие нюансы, легкая минеральность (мел), легчайшие нюансы «пробки», еле-заметная горчинка, ягодная кислинка, еле-заметные цветочные нюансы, легчайшие тона сухих трав, нюансы перца, легкая «едковатость». Скорее — гастрономическое вино, которое реально трудно пить без какой-то закуски. Может питься со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясными — лазаньей, пастой и пиццей. Цена: около 7 евро (продается в супермаркете «Метро» и в Интернете). Резюме: под ужин сойдет (но близко к твердое хорошо) (5 из 10).

Отзыв о вине Chateau Mondeau Bordeaux 2016

Отзыв о вине Les Caprices d’Antoine Cotes-du-Rhone 2017

Отзыв о вине Les Caprices d'Antoine Cotes-du-Rhone 2017

Красное сухое. 2017. Франция, регион — Долина Роны. Виноград: Гренаш, Сира, Мерведр. Аромат: легкий — легкие нотки джема из темных слив, легчайшая минеральность (мел), еле-заметные оттенки переспелой вишни, тона еле-заметного перца. Вкус: средневкусное, хорошо сбалансированное, легчайшие тона переспелой вишни, легкие нотки шкурки темных слив, средняя терпковатость, еле-заметные вяжущие нюансы, легкая минеральность (мел), еле-заметная горчинка, ягодная кислинка, еле-заметные цветочные нюансы, легчайшие тона сухих трав. Скорее — гастрономическое вино, которое трудновато пить без какой-то закуски. Может питься со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясными — лазаньей, пастой и пиццей. Цена: около 7 евро (продается в супермаркете «Метро» и в Интернете). Резюме: твердое хорошо (6 из 10).

Отзыв о вине Les Caprices d'Antoine Cotes-du-Rhone 2017

Готовим настоящие Чебуреки!

Готовим настоящие Чебуреки.

Те, кто перешагнул 30-35 летний рубеж, наверняка помнят этот чарующий аромат чебуреков на многочисленных рынках, ярмарках, да и просто — на улицах города.

Самые вкусные чебуреки (из тех что я пробовал, конечно) — были у тетушки, которая стояла со своей тележкой на колесах и зонтом, прямо рядом с метро «Бауманская».

Чебуреки были огромные, мега-ароматные и супервкусные.

В период 1997-1998 годов, мы с моим другом Андреем немного подрабатывали монтажом всяческих компьютеров, сетей и т.д., и наш путь часто пролегал мимо этого ароматного «поста».

И как же было вкусно и приятно, после ответственной и нелегкой работы, прикупив бутылочку холодного пива — съесть этот сочный чебурек!

Позже я пробовал несколько раз чебуреки в разных местах, однако все это было не совсем то.

И вот недавно, увидев как-то в передаче приготовление чебуреков, мы решились на это креативное гастрономическое таинство.

Надо сказать, что залогом великолепного приготовления чебуреков — является правильное тесто.

Так как мы ранее его не пробовали готовить, то обратились за рецептом к прелестной Алле (так как знали, что она уже успешно его делала) — «хозяюшке» из семейства наших старых друзей (хотя там и супруг готовит отлично!).

Итак, пришла пора разложить для вас весь процесс, как говорится — «по полочкам»:

  1. Для изготовления теста — берем самую лучшую пшеничную муку. На 6 больших чебуреков — нам понадобится полстакана теплого молока, полстакана густой (25-30%) сметаны, соль и около 2-х стаканов муки. Хорошо перемешиваем молоко, соль и сметану, потихоньку добавляем муку, хорошо все вымешивая. Консистенция теста должна быть плотнее, чем для пирогов, но капельку мягче, чем тесто для пельменей (или — почти такое же).
  2. Раскатываем скалкой тесто достаточно тонко (но не до прозрачности конечно). Тонкое, но крепкое (хорошо промешанное) тесто нам очень важно, ибо чебуреки при перемещении и жарке — могут порваться и прекрасная начинка с «мясным соком» — вытекут в масло, что совсем нехорошо).
  3. Делаем начинку. Классика — это бараний фарш с луком, солью, черным перцем и мелконарубленной свежей зеленью (кинза, петрушка, укроп). Однако — вы можете смешать баранину с говядиной или использовать только говядину (желательно с жирком конечно). Честно говоря, начинок для чебуреков — великое множество. Можете использовать куриный и индюшачий фарш (тогда — сохраняйте правило пикантности начинки и приправ туда кладите побольше), картошку с грибами, картофель и сыр, бескостные кусочки рыбы и т.д.
  4. Итак, продолжаем. Взбейте лук блендером (но не совсем в кашу, а мелко нарубите), очень мелко нарежьте зелень. Пропорции — как вы любите, но думаю на 6 чебуреком нужно минимум 600 грамм фарша, 2 средние луковицы (по объему — где-то 2/3 от объема мяса). Обязательно добавьте в ваш фарш воды — треть от массы, получившейся при смешивании мяса, лука и зелени (это и будет наш прекрасный «чебуречий сок» — который делает блюдо сочным и таким приятным). Добавьте соль, сухие приправы, хорошо промешайте.
  5. Разделите тесто на 6 кусочков, раскатайте каждый — в ровненький круг. В центр одной половины этого круга — разложите ложкой начинку (она будет жидковатой) и распределите ее равномерно так, чтобы до краев вашей «половины» круга начинка не доходила на 2-3 см. Накройте свободной половиной круга теста — половинку с начинкой и плотненько «слепите-склейте» края по полукругу. Получите такие большууущие и плоские «пельмешки». 😎

    Готовим настоящие Чебуреки.

    Делайте все быстренько, чтобы влажноватая начинка — не «прохудила» вам тесто. Если вы решили сначала «слепить» все чебуреки (ведь мое тесто крепко и великолепно!), а потом отнести их на улицу для готовки — используйте пергаментную бумагу. Сразу налейте в сковороду хорошее количество масла, не менее 400-500 мл (половину стандартной бутылки) — ибо чебурек должен плавать и жариться в масле, а не печально лежать на дне сковороды.

  6. Желательно, если есть возможность, делать все рядом со сковородой (я, например — взял «списанную с кухни», но все еще добротную, широкую сковородку с антипригарным покрытием и с плоским дном. Такую не жаль поставить на любой мангал) и только что сделанный чебурек — сразу бросать в разогретое закипающее масло. Масло вокруг чебурека должно кипеть и бурлить (как на моем видео)
  7. Обычно — готовка с одной стороны — занимает минуты 2 — 3 (на первом чебуреке — сами потренируетесь). Пока чебурек шкворчит и готовится с первой стороны — можете немного, но очень аккуратно, «поплескать» на его незажаренную верхнюю сторону, кипяшего масла вашей лопаткой… Как только нижняя сторона зарумянится (примерно как хорошо пожаренный блин) — очень аккуратно, широкой лопаткой, переверните чебурек на другую сторону.
  8. Готовые чебуреки — складывайте на плоское блюдо с загнутыми краями (желательно — красивое, в «восточном стиле»). Не накрывайте готовые чебуреки крышками — ибо тесто не будет таким приятным и «хрустким».

Что касается места готовки — дам вам немаловажный совет.

Это должна быть либо улица (например мангал, на который вы можете положить решетку и уже на нее — сковороду), либо кухня с очень хорошей мощной вытяжкой над плитой.

Ибо, что такое длительная готовка в открытой посуде и в кипящем масле — мне наверное не нужно вам рассказывать…

Готовим настоящие Чебуреки.

Чем лучше всего запивать приготовленные вами мега-космические чебуреки?

Мой выбор — это недорогое (все-таки не мраморные стейки и не фуа-гра), но добротное, плотноватое и полновкусное, красное вино (начинка-то — барашек или говядина, да еще и специй много).

Обычно это вина из сортов: Каберне Совиньон, Сира (Шираз), или «смеси ГСМ» (шутка конечно, но так иногда называют классический ассамбляж из Гренаша, Сиры и Мурведра. И по мне, лучше брать хорошие вина из данного ассамбляжа из французского региона Лангедок-Руссильон).

Любители пенного напитка могут взять как светлое пиво (но помощнее и поплотнее), так и темное, но низового брожения (типа немецких «шварцбиров» или темной нефильтровки).

Для без-алкоголистов — рекомендую охлажденный томатный сок!

Итак, всего наилучшего вам, удачи в приготовлении и

Приятного Аппетита!!!

Ваш Гарри

Отзыв о вине Quinta da Alorna Touriga Nacional Cabernet Sauvignon Reserva 2015

Отзыв о вине Quinta da Alorna Touriga Nacional Cabernet Sauvignon Reserva 2015

Красное сухое (органическое вино). 2015. Португалия, регион — Тежу. Виноград: Турига Насьонал, Каберне Совиньон. Вино провело в дубовых бочках не менее 12 месяцев. Аромат: приятный — легкие смолистые и бальзамические тона, оттенки подвяленных темных ягод, нотки джема из темных слив, еле-ощутимые грибные тона, цветочные нюансы (фиалка), легчайшая минеральность (почва, мел), еле-заметные сливочные оттенки, тона специй (ваниль, дикий укроп). Вкус: средневкусное, отлично сбалансированное, бархатистое — вначале, тона переспелой вишни, легкие нотки джема из темных слив, легчайшая терпковатость, еле-заметные вяжущие нюансы, еле-заметные нотки черной смородины, нюансы шкурки темных слив, легкая минеральность (почва), еле-заметные бальзамические нотки, легчайшая ягодная кислинка, сливочные нюансы, еле-заметные тона ванили. Неплохо бы похранить это вино еще 2-3 года. Будет хорошо питься со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясными — лазаньей, пастой и пиццей. Довольно приятно пьется и без закуски. Цена: около 21 — 23 евро (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Отзыв о вине Quinta da Alorna Touriga Nacional Cabernet Sauvignon Reserva 2015

Отзыв о вине Barahonda Monastrell Merlot Organic red wine 2017

Отзыв о вине Barahonda Monastrell Merlot Organic red wine 2017

Красное столовое сухое. Органическое вино. 2017. Испания, регион — Мурсия (Йекла). Виноград: Монастрелл, Мерло. Аромат: легкие животные нюансы, еле-заметная минеральность (почва, мел), нотки джема из темных слив, еле-заметные тона переспелой вишни, еле-заметные нюансы подвяленных красных ягод, легчайшие  цветочные нюансы. Вкус: средневкусное, хорошо сбалансированное, округлое, еле-заметные тона переспелой вишни, легчайшие оттенки подвяленных красных ягод,  еле-заметная терпковатость, еле-заметные цветочные тона, легчайшие нюансы шкурки темных слив, еле-ощутимые тона ванили. Простоватое м легковатое вино «на каждый день». Будет хорошо питься с легковкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясными — лазаньей, пастой и пиццей. Довольно неплохо пьется и без закуски. Цена: около 6,5 евро (продается в Интернете). Резюме: твердое хорошо (но близко к экстраординарно) (7 из 10).

Отзыв о вине Barahonda Monastrell Merlot Organic red wine 2017

Отзыв о вине Ermita Casa del Valle Organic red wine 2017

Отзыв о вине Ermita Casa del Valle Organic red wine 2017

Красное столовое сухое. Органическое вино. 2017. Испания, регион — Кастилия — Ла-Манча. Виноград: Темпранильо, Сира, Каберне Совиньон. Аромат: легкий — легчайшие тона спелой вишни, оттенки подвяленных красных ягод, еле-заметные травянистые тона, еле-заметная минеральность (мел), еле-ощутимые цветочные нотки, легчайшие нюансы ванили. Вкус: легковкусное, нормально сбалансированное, еле-заметные тона спелой вишни, легчайшие оттенки подвяленных красных ягод, еле-заметные цветочные тона, легчайшие нюансы шкурки темных слив, еле-заметная терпковатость, еле-ощутимые тона ванили. Простоватое м легковатое вино «на каждый день». Будет хорошо питься с легковкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясными — лазаньей, пастой и пиццей. Довольно неплохо пьется и без закуски. Цена: около 6,5 евро (продается в Интернете). Резюме: твердое хорошо (6 из 10).

Отзыв о вине Ermita Casa del Valle Organic red wine 2017

Отзыв о вине Comte Lafond Sancerre rouge 2014

Отзыв о вине Comte Lafond Sancerre rouge 2014

Красное сухое. 2014. Франция, регион — Долина Луары. Виноград: Пино Нуар. Аромат: еле-заметные животные нотки (кожа), еле-заметные нюансы «вишни из компота», легкие тона минеральности (подлесок, пудра), еле-заметные цветочные тона, легчайшие нюансы сухих трав. Вкус: легковкусное, отлично сбалансированное, бархатистое, еле-заметные нотки «компотной» вишни, еле-заметная минеральность (подлесок), легчайшие нюансы подвяленных красных ягод, еле-ощутимые вяжущие нюансы в послевкусии. Будет хорошо питься с деликатесным красным мясом, пикантными блюдами из птицы (утка), полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясными — лазаньей, пастой и пиццей. Довольно хорошо пьется и без закуски. Цена: около 50 — 55 евро (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Отзыв о вине Comte Lafond Sancerre rouge 2014

Отзыв о вине Undurraga Pinot Noir Terroir Hunter Leyda 2016

Красное сухое. 2016. Чили, регион — Аконкагуа (Лейда Велли). Виноград: Пино Нуар. Аромат: сразу после откупоривания бутылки — тона «скотного двора», животные нотки и бензольные нюансы. Минуты через 4-5 они проходят и остаются: легкие нотки ликерной вишни, еле-заметная минеральность, тона медоносных сухих трав, оттенки граната, легкие нюансы мультиягодного джема, цветочные оттенки, еле-заметные нотки перца и ванили. Вкус: легковкусное, отлично сбалансированное, бархатистое, еле-заметные нотки переспелой вишни, тона подвяленных красных ягод, легкая минеральность (подлесок), еле-заметная ягодная кислинка, еле-заметная терпковатость, еле-ощутимые вяжущие нотки, цветочные нюансы и еле-ощутимые тона ванили. Будет хорошо питься с деликатесным красным мясом, пикантными блюдами из птицы (утка), полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясными — лазаньей, пастой и пиццей. Довольно хорошо пьется и без закуски. Цена: около 40 евро (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. 2016. Чили, регион — Аконкагуа (Лейда Велли). Виноград: Пино Нуар. Аромат: сразу после откупоривания бутылки — тона «скотного двора», животные нотки и бензольные нюансы. Минуты через 4-5 они проходят и остаются: легкие нотки ликерной вишни, еле-заметная минеральность, тона медоносных сухих трав, оттенки граната, легкие нюансы мультиягодного джема, цветочные оттенки, еле-заметные нотки перца и ванили. Вкус: легковкусное, отлично сбалансированное, бархатистое, еле-заметные нотки переспелой вишни, тона подвяленных красных ягод, легкая минеральность (подлесок), еле-заметная ягодная кислинка, еле-заметная терпковатость, еле-ощутимые вяжущие нотки, цветочные нюансы и еле-ощутимые тона ванили. Будет хорошо питься с деликатесным красным мясом, пикантными блюдами из птицы (утка), полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясными — лазаньей, пастой и пиццей. Довольно хорошо пьется и без закуски. Цена: около 40 евро (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. 2016. Чили, регион — Аконкагуа (Лейда Велли). Виноград: Пино Нуар. Аромат: сразу после откупоривания бутылки — тона «скотного двора», животные нотки и бензольные нюансы. Минуты через 4-5 они проходят и остаются: легкие нотки ликерной вишни, еле-заметная минеральность, тона медоносных сухих трав, оттенки граната, легкие нюансы мультиягодного джема, цветочные оттенки, еле-заметные нотки перца и ванили. Вкус: легковкусное, отлично сбалансированное, бархатистое, еле-заметные нотки переспелой вишни, тона подвяленных красных ягод, легкая минеральность (подлесок), еле-заметная ягодная кислинка, еле-заметная терпковатость, еле-ощутимые вяжущие нотки, цветочные нюансы и еле-ощутимые тона ванили. Будет хорошо питься с деликатесным красным мясом, пикантными блюдами из птицы (утка), полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясными — лазаньей, пастой и пиццей. Довольно хорошо пьется и без закуски. Цена: около 40 евро (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Отзыв о вине Hess Select Pinot Noir Central Coast 2016

Отзыв о вине Hess Select Pinot Noir Central Coast 2016

Красное сухое. 2016. США, регион — Калифорния (Централ Кост). Виноград: Пино Нуар. Аромат: сразу после откупоривания бутылки — тона сероводорода (прелой листвы) и весомые животные тона. Минуты через 4-5 они проходят и остаются: легкие нотки джема из темных слив,оттенки подвяленных ягод, еле-заметные смолистые оттенки, минеральность (почва), еле-ощутимые животные нюансы (кожа), еле-заметные тона дикого укропа, еле-ощутимые нюансы ликерной вишни, еле-заметные цветочные тона. Вкус: средневкусное, отлично сбалансированное, бархатистое — вначале, капельку сладковатое, легкие ноты джема из темных слив, еле-заметные тона спелой вишни, еле-ощутимая смолистость, еле-заметные нюансы шоколада, еле-заметные оттенки жженого бакелита (старые пластиковые розетки), еле-заметные нюансы сухих трав, еле-ощутимые тона перца. Будет хорошо питься со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы (утка), полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясными — лазаньей, пастой и пиццей. Довольно хорошо пьется и без закуски. Цена: около 32 — 34 евро (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Отзыв о вине Hess Select Pinot Noir Central Coast 2016

Отзыв о вине Louis Jadot Couvent des Jacobins Bourgogne rouge 2016

Отзыв о вине Louis Jadot Couvent des Jacobins Bourgogne rouge 2016

Красное сухое. 2016. Франция, регион — Бургундия. Виноград: Пино Нуар. Аромат: легкий — еле-заметные животные нотки, легкие тона спелого граната, еле-заметные оттенки подвяленных красных ягод, еле-заметные нотки минеральности (почва), еле-заметные тона перца. Вкус: средневкусное, отлично сбалансированное, бархатистое — вначале, легчайшие нотки спелой вишни, легчайшая минеральность (тона почвы, подлеска, мела), еле-заметные оттенки подвяленных красных ягод, еле-заметные грибные тона (черный трюфель), еле-ощутимые нюансы барбариса, еле-заметные тона сухих трав, легчайшие цветочные нюансы, еле-заметные тона перца. Будет хорошо питься со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы (утка), полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясными — лазаньей, пастой и пиццей. Довольно хорошо пьется и без закуски. Цена: около 30 — 32 евро (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Отзыв о вине Louis Jadot Couvent des Jacobins Bourgogne rouge 2016

Отзыв о вине Stadlmann Pinot Noir 2016

Отзыв о вине Stadlmann Pinot Noir 2016

Красное сухое. 2016. Австрия, регион — Нижняя Австрия (Терменрегион). Виноград: Блауэр Бургундер (Пино Нуар). Аромат: легкие тона шкурки темных слив, оттенки подвяленных красных ягод, еле-заметные нотки минеральности (почва, подлесок), еле-заметные цветочные нюансы, еле-заметные тона перца. Вкус: средневкусное, отлично сбалансированное, бархатистое — вначале, капельку сладковатое, легчайшие нотки спелой вишни, еле-заметная терпковатость, минеральность (тона почвы), еле-заметные оттенки подвяленных красных ягод, еле-заметные цветочные тона, еле-ощутимая горчинка сухотравья, еле-заметные тона перца. Будет хорошо питься со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясными — лазаньей, пастой и пиццей. Довольно хорошо пьется и без закуски. Цена: около 30 — 32 евро (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Отзыв о вине Stadlmann Pinot Noir 2016

Отзыв о вине Mud House Pinot Noir Central Otago 2017

Отзыв о вине Mud House Pinot Noir Central Otago 2017

Красное сухое. 2017. Новая Зеландия, регион — Отаго Централ. Виноград: Пино Нуар. Аромат: легкий — еле-ощутимые животные нотки, легкие оттенки подвяленных красных ягод, еле-ощутимые нотки ликерной вишни, минеральность (почва), еле-заметные цветочные оттенки, еле-заметные нюансы перца. Вкус: средневкусное, отлично сбалансированное, еле-заметная минеральность (почва), еле-заметные животные нотки (кожа), еле-заметная терпковатость, еле-ощутимые тона спелой вишни, еле-ощутимая горчинка, еле-заметные нотки подвяленных красных ягод, еле-заметные цветочные нюансы, легчайшие вяжущие оттенки, еле-заметные тона перца. Будет хорошо питься со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясными — лазаньей, пастой и пиццей. Довольно хорошо пьется и без закуски. Цена: около 26 — 28 евро (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Отзыв о вине Mud House Pinot Noir Central Otago 2017

Отзыв о вине J.Hofstaller Meczan Blauburgunder Pinot Nero Alto Adige 2017

Отзыв о вине J.Hofstaller Meczan Blauburgunder Pinot Nero Alto Adige 2017

Красное сухое. 2017. Италия, регион — Трентино — Альто-Адидже. Виноград: Блаубургундер (Пино Неро (Пино Нуар)). Аромат: легкий — еле-ощутимые нотки темной сливы, легчайшие оттенки спелой вишни, еле-заметные нюансы подвяленных красных ягод, еле-ощутимые нюансы почвы, графита, еле-заметные нюансы перца. Вкус: легковкусное, хорошо сбалансированное, тона шкурки вишен, еле-заметная терпковатость, легчайшие нюансы подвяленных красных ягод, еле-ощутимые тона сухих горных трав, легкая горчинка, легчайшая ягодная кислинка, еле-заметные тона перца. Будет хорошо питься с легковкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясными — лазаньей, пастой и пиццей. Довольно неплохо пьется и без закуски. Цена: около 35 — 37 евро (продается в Интернете). Резюме: твердое хорошо (но близко к экстраординарно) (7 из 10).

Отзыв о вине J.Hofstaller Meczan Blauburgunder Pinot Nero Alto Adige 2017

Отзыв о вине Alta Vista Bonarda Estate Premium 2016

Отзыв о вине Alta Vista Bonarda Estate Premium 2016

Красное сухое. 2016. Аргентина, регион — Мендоза (Лухан де Куйо). Виноград: Бонарда. Аромат: еле-ощутимые животные нотки, легчайшая минеральность (почва, мел), еле-заметные тона джема из темных слив, нюансы подвяленных темных ягод, еле-заметные оттенки переспелой вишни, еле-ощутимые цветочные тона. Вкус: средневкусное, хорошо сбалансированное, округлое и бархатистое, капельку сладковатое, легкие тона джема из темных слив, еле-заметные оттенки переспелой вишни, легчайшие нотки подвяленных красных ягод, еле-заметные минеральные нотки, легчайшие нюансы бузины, еле-заметные «маслянисто-съедобные» тона. Капельку простоватое, но легкопиткое вино. Будет хорошо питься со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясными — лазаньей, пастой и пиццей. Довольно хорошо пьется и без закуски. Цена: около 41 — 43 евро (продается в Интернете). Резюме: твердое хорошо (но близко к экстраординарно) (7 из 10).

Отзыв о вине Alta Vista Bonarda Estate Premium 2016

Отзыв о вине Santa Rita 120 Carmenere Reserva Especial 2017

Отзыв о вине Santa Rita 120 Carmenere Reserva Especial 2017

Красное сухое. 2017. Чили, регион — Централ Велли. Виноград: Карменер. Аромат: легкие животные ноты, легчайшие тона минеральности (почва, мел), легкие травянистые тона, еле-заметные нюансы перца, легчайшие оттенки подвяленных темных ягод, оттенки переспелой вишни, еле-ощутимые цветочные нюансы, еле-ощутимые нюансы ванили и гвоздики. Вкус: средневкусное, отлично сбалансированное, бархатистое, капельку сладковатое, ноты джема из темных слив, еле-ощутимые животные нюансы (кожа), легкие тона переспелой вишни, минеральность (почва, мел), еле-заметные цветочные оттенки, еле-заметные древесные тона, легчайшие сливочные нюансы, еле-ощутимые цветочные нотки, еле-заметные тона ванили и гвоздики. Будет хорошо питься с деликатесным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясными — лазаньей, пастой и пиццей. Хорошо пьется и без закуски. Цена: около 7 — 8 евро (продается в сети «Ароматный Мир» и в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Отзыв о вине Santa Rita 120 Carmenere Reserva Especial 2017

Отзыв о вине Саук Дере Каберне сухое красное 2017

Отзыв о вине Саук Дере Каберне сухое красное 2017

Красное сухое. 2017. Россия, регион — Краснодарский край (Крымский р-н, ООО АФ «Саук-Дере»). Виноград: Каберне Совиньон. Аромат: тона джема из темных слив, легкие тона переспелой вишни, оттенки подвяленных красных ягод, еле-ощутимые нюансы окисленной (подбродившей) вишни, еле-заметная минеральность (почва, мел), еле-заметные цветочные тона, еле-ощутимые травянистые нюансы. Вкус: средневкусное, хорошо сбалансированное, бархатистое — вначале, еле-заметные тона джема из темных слив, тона переспелой вишни, легкая минеральность (почва), еле-заметные цветочные нюансы, еле-заметные оттенки подвяленных темных ягод. Будет хорошо питься со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясными — лазаньей, пастой и пиццей. Хорошо пьется и без закуски. Цена: около 41 — 43 евро (продается в Интернете). Резюме: твердое хорошо (но близко к экстраординарно) (7 из 10).

Отзыв о вине Саук Дере Каберне сухое красное 2017

Отзыв о вине Senorio de San Vicente Rioja tinto 2007

Отзыв о вине Senorio de San Vicente Rioja tinto 2007

Красное сухое. 2007. Испания, регион — Риоха. Виноград: Темпранильо. Вино выдерживалось около 20 месяцев в дубовых бочках. Аромат: легкий и бархатистый — сливочные и карамельные тона, еле-заметные нотки медоносных сухих трав, легчайшие нюансы обжаренных орехов, легчайшие травянистые нюансы (фенхель, дикий укроп), еле-заметные нотки переспелой вишни, легчайшие нюансы джема из темных слив, оттенки подвяленных темных ягод, нотки бисквита, еле-ощутимые смолистые нюансы, еле-ощутимые цветочные нотки. Вкус: средневкусное, отлично сбалансированное, шелковистое, легкие тона переспелой вишни, еле-заметные оттенки джема из темных слив, тона подвяленных темных ягод, еле-ощутимые травянистые тона, еле-заметные нюансы медоносных сухих трав, легчайшие сливочные нюансы, легкая ягодная кислинка, еле-ощутимые бальзамические нотки, еле-ощутимые тона ванили и гвоздики, легкое ягодно-сливочное послевкусие. Будет хорошо питься с деликатесным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясными — лазаньей, пастой и пиццей. Медитативное вино. Приятно пьется и без закуски. Цена: около 70 евро (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Отзыв о вине Senorio de San Vicente Rioja tinto 2007

Отзыв о вине Vinedos de Paganos La Nieta tinto 2008

Отзыв о вине Vinedos de Paganos La Nieta tinto 2008

Красное сухое. 2008. Испания, регион — Риоха (Риоха Алавеса). Виноград: Темпранильо. Вино выдерживалось около 18 месяцев в дубовых бочках. Аромат: приятный, сложный и шелковистый — весомые нотки переспелой и ликерной вишни, еле-заметные бальзамические нюансы, еле-заметные нотки жареных орехов, легчайшие нюансы медоносных сухих трав, еле-заметные оттенки сливок, еле-заметная минеральность (почва, мел, пудра), еле-заметные тона смолистости, молочного шоколада, еле-ощутимые эвкалиптовые нюансы, еле-заметные тона карамели, цветочные нотки, легчайшие нюансы ванили и гвоздики. Вкус: средневкусное, великолепно сбалансированное, шелковисто-сафьяновые нотки, еле-ощутимая сладковатость, еле-заметные тона джема из темных слив, нюансы переспелой вишни и спелой красной черешни, сливочные тона, еле-заметная минеральность (почва, пудра, мел), еле-заметные оттенки подвяленных темных ягод (черника, тутовник, ежевика), еле-заметные тона шоколада и нюансы кофе, еле-заметные смолистые нюансы, еле-ощутимые бальзамические тона, легчайшие цветочные нюансы, еле-ощутимые тона ванили, гвоздики и корицы. Будет хорошо питься с деликатесным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами. Однако — настоятельно рекомендую — наслаждаться этим вином без закусок! Медитативное вино. Великолепно пьется, имеет долгое шелковисто-пряное и ягодное послевкусие. Цена: около 200 евро (продается в Интернете). Резюме: шедеврально! (10 из 10).

Отзыв о вине Vinedos de Paganos La Nieta tinto 2008

Отзыв о вине Sierra Cantabria Gran Reserva tinto 2008

Отзыв о вине Sierra Cantabria Gran Reserva tinto 2008

Красное сухое. 2008. Испания, регион — Риоха. Виноград: Темпранильо. Вино выдерживалось около 3 лет в дубовых бочках. Аромат: легковатый и бархатистый — легкие тона джема из темных слив, оттенки переспелой вишни, еле-заметные нотки подвяленных темных ягод, легкая минеральность (почва, мел), легчайшие цветочные тона, еле-ощутимые нотки ванили, еле-ощутимые бальзамические тона, легчайшие сливочные нюансы, еле-заметные нотки сухих трав. Вкус: средневкусное, отлично сбалансированное, бархатистое, капельку сладковатое, тона переспелой и ликерной вишни, оттенки джема из темных слив, еле-заметные нюансы подвяленного чернослива, легкая минеральность, еле-ощутимые тона подвяленных темных ягод, цветочные нюансы, еле-ощутимые специи (ваниль, гвоздика), легчайшие сливочные нюансы, приятные «вяжуще-съедобные» нюансы в послевкусии. Будет хорошо питься с деликатесным и средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясными — лазаньей, пастой и пиццей. Медитативное вино. Приятно пьется и без закуски. Цена: около 35 — 38 евро (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Отзыв о вине Sierra Cantabria Gran Reserva tinto 2008

1 2 3 4 51