Charles Fox Blanc de Blancs Cap Classique Brut 2017 Игристое белое брют Отзыв

Игристое белое брют. Год урожая: 2017. Страна: ЮАР, регион — Элджин Велли Виноград: Шардоне. Довольно питкое и очень гастрономическое. Я бы похранил до 2027-28 г. Традиционный метод (Шампенуа) со вторичной ферментацией в бутылке в течении не менее 5 лет. Аромат: легкие желтые фрукты, элегантная оксидация (окисленное яблоко), кремовые тона, сладковатые дрожжи, орехи, нотки тыквенных семечек, сладкие желтые цитрусы, сухая яблочная шкурка, древесные нотки, сухой имбирь, цветы. Вкус: полнотелое, легкая сладость, желтые фрукты, кремовые тона, дрожжи, желтые цитрусы, сухая яблочная шкурка, соломенные нотки, сухие травы, кислотность выше средней, терпковатое, горчинка, цветы. Может сочетаться с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: нет информации (покупалось в ЮАР). С «натяжкой», моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).