Отзыв об игристом вине Juve & Camps Milesime Chardonnay Reserva Cava brut 2016

Белое игристое брют. 2016. Испания, регион — Каталония (Кава). Виноград: Шардоне. Вино выдерживалось не менее 20 — 24 месяцев в бутылке, сделано по традиционной технологии (Шампенуа). Аромат: приятный — легчайшие нотки ореха, еле-ощутимые нюансы оксидированного (окисленного) яблока, тона сухой шкурки желтого яблока, легкие нотки варенья из желтых груш и алычи, нюансы сладковатых сухих трав, оттенки бисквита (ванильной выпечки), еле-ощутимые нотки крем-брюле, легчайшие нюансы белых цветов. Вкус: средневкусное, отлично сбалансированное, округлое, капельку сладковатое, плотноватое, еле-ощутимые нотки желтого яблока и мякоти желтой груши, легкие нюансы медоносных сухих трав, еле-ощутимые тона спелого персика, легчайшая горчинка, тона выпечки (бриошь, бисквит), еле-заметные травянистые тона, нюансы белых южных цветов. Добротное и питкое игристое, однако мне в нем не хватило кислотности и минеральности. Будет хорошо питься с белой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, легкими блюдами из птицы и свинины, сырной пиццей. Хорошо без всяких закусок. Цена: около 22 евро в Европе (пока не продается в РФ). Резюме: экстраординарно (8 из 10).