Отзыв о вине Toro Albala Don PX Pedro Ximenez Seleccion 1968

Белое ликерное сладкое (херес). 1968. Испания, регион — Андалусия (Монтилья-Морилес). Вино выдерживалось в дубовых бочках 48 лет. Цвет хереса стал практически черным — очень похожим на карамельную патоку. Виноград: Педро Хименес. Сахар — 390 г/л. Крепость — 22%. Аромат: приятный и легкий — заметные тона чернослива, нотки карамельного солода, еле-заметные нотки смолистости и гудрона, еле-заметные оттенки сушеных трав (календула), еле-ощутимые нюансы мореного дерева. Вкус: средневкусное, отлично сбалансированное, плотное, сладковатое, нотки чернослива, оттенки карамельного солода, еле-заметные сливочные тона, легчайшие оттенки сахарной патоки, нюансы сладковатой тропической древесины, еле-ощутимые нюансы завяленного инжира, нюансы сладковатого дуба, еле-ощутимые дымные нюансы. Несомненно, такой херес нужно пить без всего, он будет отличным дижестивом и прекрасно пьется без закуски. Однако, может сопровождать солоноватые и подкопченые твердые сыры, вяленые и подкопченые мясные деликатесы, выпечку — типа миндальных кексов и печенья, не очень сладких пудингов и чизкейков, пломбир. Цена: около 320 евро — за 0,7 л (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).