Jean Collet & Fils Cremant de Bourgogne Chablis 2020 Белое игристое брют Отзыв

Белое игристое брют. Год урожая: 2020. Страна: Франция, регион — Бургундия. Виноград: Шардоне. Довольно питкое и очень гастрономическое. Возможно чуть некорректное хранение. Традиционный метод (Шампенуа). Выдержка: не менее 12 месяцев в бутылках.  Аромат: сушеное яблоко и груша, суть кураги, легкие цукаты, медоносные травы с горчинкой, сухая цедра желтых цитрусов, старое мореное дерево, солоноватость, сухие травы, сырой камень, перегородки грецкого ореха, дым, желтый абрикос. Вкус: среднетелое, чуть сладковатое, все те же тона что в Аромате + леденцы монпансье, маслянисто-восковые тона, шкурка айвы, кислотность выше средней +, чуть терпковатое и вяжущее, «съедобные» нотки. Может сочетаться с белой пикантной рыбой, морепродуктами — гриль, легкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легкими блюдами из птицы и свинины, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Трудновато пьется и без закусок. Цена: около 4000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).