Champagne Yves Ruffin Racines Premier Cru Extra Brut 2012 Шампанское белое экстра-брют Отзыв

Шампанское белое экстра-брют. Год урожая: 2012. Страна: Франция, регион — Шампань. Виноград: Шардоне, Пино Нуар. Элегантное и скорее — гастрономическое. Я бы забросил в подвал до 2028-30 г. Классический метод (Шампенуа). Выдержка: от 4 лет в бутылках. Аромат: оксидация (окисленное яблоко), дым, сухая листва, древесная кора, легкое печеное яблоко и шкурка яблока, сухая цедра желтых цитрусов, сыроватый камень, полевые цветы, еле-ощутимые нюансы пластика. Вкус: среднетелое, несладкое, все тона, что есть в Аромате + солоноватость, еле-ощутимые кремовые ноты, кислотность выше средней, легкая терпкость. Может питься с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 16500 рублей (продается в Интернете). С натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).