Метка: игристое

Игристое белое брют. Год урожая: 2018. Страна: Франция, регион — Бургундия (Жевре-Шамбертен). Виноград: Пино Нуар, Шардоне, Алиготе. Игристое вино сделано по традиционному методу (Шампенуа) со вторичной ферментацией и выдержкой в бутылке в течении 9 месяцев. Аромат: легкая оксидация (окисленное яблоко), сыроватый камень, сухотравье, орех, сыроватый подвал, кремовые тона, перегородки грецкого ореха, воск. Ароматика уходит в минеральность. Вкус: среднетелое, легкая сладковатость, сладкий крыжовник, спелые зеленые сливы, воск, сладко-соломенные нотки, спелое белое яблоко, мякоть желтой груши, орехи, сырой камень, «съедобные» маслянистые нотки, цветы. Питкое и гастрономическое игристое. Может питься с белой жирноватой рыбой, морепродуктами (в том числе и гриль), мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Хорошо пьется и без закуски. Цена: около 4000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Игристое белое брют. Год урожая: 2017 и старше. Страна: Россия, регион — Краснодарский край (ЗГУ «Кубань. Крымск», ООО «Вина Лефкадии»). Виноград: Шардоне, Пино Нуар. Игристое вино сделано по традиционному методу (Шампенуа) со вторичной ферментацией и выдержкой в бутылке в течении 48 месяцев. Аромат: легкая оксидация (окисленное яблоко), сдоба (бриошь), яблоко, персик, абрикос, медоносные травы с горчинкой, сладкие дрожжи, сыроватый камень, воск, сухая яблочная шкурка, пудра, цветы, ваниль. Вкус: легкотелое, еле-заметная сладковатость, оксидация (окисленное яблоко), сдоба (бриошь), яблоко, персик, абрикос, средняя кислотность, легкая терпковатость, медоносы, горчинкой, дрожжи, сырой камень, цветы, ваниль. Питкое и очень гастрономическое игристое. Может питься с белой жирноватой рыбой, морепродуктами (в том числе и гриль), мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Хорошо пьется и без закуски. Цена: около 2000 рублей (продается в Интернете). Хоть и немного с «натяжкой», но все же мое Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Игристое белое брют. 2017. Страна: Германия, регион — Мозель. Виноград: Рислинг. Игристое вино сделано по классическому методу (Шампенуа) с вторичной ферментацией и выдержкой в бутылке в течении 3-4 лет. Аромат: легкие «петрольные» и животные ноты (уходят), камень, желтые фрукты (яблоко, груша, персик), нотки сладких желтых овощей, пудра, сладкие желтые цитрусы, сухие травы, цветы. Вкус: среднетелое, камень, желтые фрукты (яблоко, груша, персик), высокая кислотность, легкая горчинка, терпковатость, сухотравье, полевые цветы. Отлично сделанное, однако скорее — гастрономическое игристое. Трудновато много выпить без закусок. Может питься с белой жирноватой рыбой, морепродуктами (в том числе и гриль), легкими блюдами из птицы и свинины, полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти пикантных тапасов и канапе. Цена: около 6500 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Игристое белое брют. 2020. Страна: Франция, регион — Долина Луары. Виноград: Шардоне, Каберне Фран, Шенен Блан. Игристое вино сделано по классическому методу (Шампенуа) с вторичной ферментацией в бутылке в течении 12 месяцев. Аромат: сладкие зеленые травы, яблоко — Семеренка, тона сдобы (бриошь), сладкие зеленые цитрусы, орех, лимонный мармелад, камень, соломенные нотки, оттенки цветов яблони. Ароматика слегка слабеет. Вкус: среднетелое, легкая сладковатость, сладкие зеленые травы, сладкие зеленые цитрусы, сыроватый камень, соломенные нотки, средняя кислотность, еле-ощутимые кремовые нотки, немного цветов. Питкое и гастрономическое игристое. Может питься с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, легкими блюдами из птицы, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, холодной нарезкой рыбных и мясных деликатесов, ассорти тапасов и канапе. Довольно хорошо пьется и без закуски. Цена: около 2000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).