Метка: игристое

Белое игристое брют. 2017. Италия, регион — Трентино — Альто Адидже. Виноград: Шардоне. Классический метод (Шампенуа) с выдержкой в бутылках на дрожжевом осадке 36 месяцев. Аромат: легкие тона белого и желтого яблока, нотки персика и желтого абрикоса, еле-ощутимые дрожжевые тона, тона медоносных сухих трав, нотки сухой яблочной шкурки, минеральные тона (мокроватый камень, пудра), сухая цедра желтых цитрусов, легкие древесные и соломенные ноты, полевые цветы. Вкус: легкотелое, белого и желтого яблока, нотки персика и желтого абрикоса, еле-ощутимые дрожжевые тона, тона сухих трав, легкие тона сухофруктов, средняя фруктово-цитрусовая кислинка, нотки сухой яблочной шкурки, минеральные тона (мокроватый камень, пудра), сухая цедра желтых цитрусов, еле-заметная терпковатость, легкие древесные и соломенные ноты, полевые цветы. Довольно питкое и гастрономическое игристое. Может сопровождать блюда из белой жирноватой рыбы, морепродукты — гриль, мягкие невыдержанные сыры, легковкусные паштеты и салаты, холодную нарезку рыбных и мясных деликатесов. Довольно приятно пьется и без закуски. Цена: около 4300 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Игристое белое брют. 2021. Страна: Италия, регион — Венето. Виноград: Глера, Вердиса, Перера. Игристое сделано по ускоренному методу (Шарма) с медленной ферментацией в больших резервуарах. Аромат: элегантный — легкие тона белого яблока, белый персик, ванильная пастила, мякоть спелой груши, нотки ореха, легкие соломенные нотки, минеральность (пудра, камень), миндаль, легкие тона цветов (цветы яблони). Вкус: легкотелое, еле-ощутимая сладковатость, «муссовая» структура, белое яблоко и белый персик, легчайшая фруктово-цитрусовая кислинка, ванильная пастила, кремовые нотки, мякоть спелой груши, легкие соломенные нотки, минеральность (пудра, камень), нотки ореха, еле-заметная горчинка миндаля, легкие тона цветов. Очень питкое игристое. Может питься с белой рыбой, морепродуктами, мягкими невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Приятно пьется и без закуски. Цена: около 1600 руб. (продается в сети «Симпл Вайн» и в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Игристое белое брют. Год урожая: 2020. Страна: Франция, регион — Бордо. Виноград: Каберне Совиньон, Каберне Фран, Семийон, Мюскадель. Игристое вино сделано по традиционному методу (Шампенуа) со вторичной ферментацией в бутылке в течении не менее 18 месяцев. Аромат: солоноватые тона, желтое яблоко, легкие тона желтых цитрусов, желтая груша, сухие горные травы с горчинкой, соломенные нотки, минеральность (сырой камень), полевые цветы. Вкус: среднетелое, плотноватое, желтые фрукты (яблоко,  груша, абрикос), легкие тона желтых цитрусов, средняя фруктово-цитрусовая кислинка, сухие горные травы, горчинка, небольшая терпковатость, солоноватые тона, минеральность (камень), соломенные нотки, полевые цветы. Довольно питкое и скорее — гастрономическое игристое. Может питься с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, легкими блюдами из птицы и свинины, ассорти пикантных тапасов и канапе. Хорошо пьется и без закуски. Цена: около 1500 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Шампанское белое брют. Год урожая: 2017. Страна: Франция, регион — Шампань. Виноград: Пино Нуар, Пино Менье. Игристое вино сделано по традиционному методу (Шампенуа) со вторичной ферментацией в бутылке в течении 60 месяцев. Аромат: сдоба, бриошь, персик, сухая яблочная шкурка, легчайшая оксидация, нотки ореха, еле-заметные дымные нотки, легкие перегородки грецкого ореха, медоносные горные травы, сладковатые дрожжи, минеральность (сыроватый камень), соломенные нюансы, полевые цветы. Вкус: легкотелое, элегантное, еле-заметная сладковатость, сдоба, бриошь, персик, желтый абрикос, восковые тона, сухая цедра желтых цитрусов, сливочные нюансы, сухая яблочная шкурка, легчайшая оксидация, легкая фруктово-цитрусовая кислинка, нотки ореха, еле-заметная терпковатость, перегородки грецкого ореха, медоносы, дрожжи, минеральность (сырой камень), «съедобные» нюансы, соломенность, цветы. Очень питкое и гастрономическое. Может питься с белой рыбой, морепродуктами, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, холодной нарезкой мясных и рыбных деликатесов, ассорти тапасов и канапе. Прекрасно пьется и без закуски. Цена: около 10000 рублей (продается в сети «Винтаж-М» и в Интернете). Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Игристое белое брют. Год урожая: 2016. Страна: Италия, регион — Ломбардия. Виноград: Пино Нуар. Игристое вино сделано по традиционному методу (Шампенуа) со вторичной ферментацией в бутылке в течении 60 месяцев. Аромат: оттенки мякоти и шкурки желтой спелой груши, легкие тона медоносных горных трав, соломенные ноты, восковые тона, корочка белого хлеба, еле-заметная оксидация, минеральность (камень), на заднем плане — мандариновый джем. Вкус: легкотелое, белые и желтые фрукты (яблоки, груша, персик, абрикос), дрожжевые нотки, орех, восковые нюансы, перегородки грецкого ореха, медоносные травы, средняя фруктово-цитрусовая кислинка, минеральность (камень), легкая терпковатость, соломенные ноты, нотки гербария, элегантная горчинка, полевые травы и цветы. Питкое и гастрономическое игристое. Может питься с белой рыбой, морепродуктами, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, холодной нарезкой мясных и рыбных деликатесов, ассорти тапасов и канапе. Отлично пьется и без закуски. Цена: около 9500 рублей (продается в сети «Винтаж-М» и в Интернете). Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Игристое белое брют. Год урожая: 2018. Страна: Италия, регион — Ломбардия. Виноград: Пино Нуар, Шардоне. Игристое вино сделано по традиционному методу (Шампенуа) со вторичной ферментацией в бутылке в течении 34 месяцев. Аромат: легкая оксидация (моченое яблоко), нотки имбиря (позже уходит), айва, сухая яблочная шкурка, мякоть печеных яблок, капельку сахарной патоки (сироп), минеральность (сыроватый камень), горьковатые медоносные горные травы, легкие дрожжи, мушмула, соломенные нюансы. Вкус: среднетелое, яблоко, мякоть желтой груши, легкая оксидация (моченое яблоко), минеральность (сыроватый камень), средняя фруктово-цитрусовая кислинка, легкая терпковатость, соломенные ноты, полевые травы и цветы. Довольно питкое и гастрономическое игристое. Может питься с белой жирноватой рыбой, морепродуктами — гриль, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, холодной нарезкой мясных и рыбных деликатесов, ассорти тапасов и канапе. Довольно хорошо пьется и без закуски. Цена: около 7500 рублей (продается в сети «Винтаж-М» и в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Игристое белое брют. 2020. Страна: Бразилия, регион — Кампанья-Меридиунал (Вале Дос Виньедос). Виноград: Шардоне, Пино Нуар. Игристое сделано по традиционному методу (Шампенуа) с выдержкой в бутылке в течении 12 месяцев. Аромат: сухая шкурка желтого яблока, желтый абрикос, персик, еле-заметные тона дрожжей и оксидации, немного воска, сладко-соломенные нотки, минеральность (сыроватый камень), капельку сдобы, легкие нотки цветов. Вкус: легкотелое, еле-ощутимая сладковатость, сухая шкурка желтого яблока, спелое яблоко, желтый абрикос, легкая и приятная фруктово-цитрусовая кислинка, персик, еле-заметные тона дрожжей и оксидации, немного воска, сладко-соломенные нотки, минеральность (сыроватый камень), капельку сдобы, легкие нотки цветов. Очень питкое и гастрономическое игристое. Может питься с белой рыбой, морепродуктами, мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Отлично пьется и без закуски. Цена: пока нет информации (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).