Салон испанских вин — 2017
В конце октября (как раз, в целом — по завершении сезона сбора винограда) в разных странах проходят винные салоны и дегустации.
Не исключение — и две наши столицы — Москва и Санкт-Петербург… » Читать далее
Рубрика: Полезные статьи
Дегустация вин Inama (Италия)
Недавно мне пришло приглашение от сети винных магазинов Виниссимо — принять участие в дегустации всемирно известного бренда итальянских вин Inama (регион Венето).
Не буду загружать Ваше внимание различными географическими и историческими подробностями (довольно много информации есть в И-нете) о винном доме Inama, скажу кратко и самое главное. » Читать далее
BigCraftDay-2017 или Фестиваль крафтового пива в Гостином Дворе
Для начала — хочу признаться, что пойти на День Крафтового Пива меня подтолкнул спор с одним отдаленно знакомым человеком. Довольно активный критик и знаток пива, непримиримо борющийся за мощновкусное пиво, любящий до экзальтации бельгийское «пенное» и считающий, что легкому пиву, лагерам и пилзнерам — место не на полках магазинов и в кегах баров — а в истории — он сообщил мне об этом событии. » Читать далее
Ода вину
Порой жестокое недомоганье
Вино и женщины приносят нам,
За радости нас облагая данью,
Какое предпочесть — Не знаю сам
Но я скажу — потомству в назиданье,
Проблему изучив по всем статьям,
Что лучше уж с обоими спознаться,
Чем ни одной из них не наслаждаться
(лорд Байрон)
«Эликсир Богов», «Великий Лекарь», «Райская Влага», «Краса Вселенной», «Дитя Лозы» — как только поэтически не называли Вино — таинственный, удивительный и противоречивый напиток — вот уже почти 10 тысячелетий знакомый людям. » Читать далее
Удивительный виски
Перед тем, как я выдам для Вашего обозрения массу интересных и занимательных фактов о виски, я должен предупредить вас об интересной особенности этого напитка — как только вы начинаете его, пусть даже редко, пробовать — все прочие крепкие напитки, к которым у вас была «приязнь» — начинают быстро отходить на второй план. » Читать далее
Чехия — рай для любителей пива
— Hezky den! (Добрый день!) — бармен-официант радушно приглашает нас зайти и тут же проводит за свободный столик. Столиков таких здесь не менее 30-ти — но пивной ресторан заполнен где-то на треть — ведь сегодня четверг, середина дня.
Повсюду слышится разноязычная речь — отдыхают немцы, русские, французы… » Читать далее
Глоссарий винодельческих и виноградарских терминов
Алкоголь — химическое соединение (основа — этиловый спирт), вызывающее опьянение у человека. При брожении винограда, дрожжи перерабатывают сахар, содержащийся в собранных ягодах в спирт и углекислый газ (помните раздувшуюся перчатку на банке с брагой в фильме «Асса»?). Чем больше сахара накопит виноград — тем (как правило) крепче получится вино. При естественном процессе брожения и в зависимости от сорта и подготовки винограда — вино получает от 9 до 16 процентов алкоголя. Более крепкие вина создаются особым процессом дображивания с внесенным сахарным сиропом, либо добавлением виноградного спирта и сахара (укрепление). » Читать далее
Две пробки или «…А в 15-й номер — Шампанского!»
Причиной написания данной заметки стали две пробки от шампанского.
Такие похожие — и такие разные.
Ну об этом — чуть позже. А пока — о главном. О прекрасном напитке под названием Шампанское. » Читать далее
Осторожно — «Палево»!
Ну что — проснулись утром — а голова — как будто вы ей целый день сваи забивали? Или всю ночь провели в обнимку с «белым другом», болит печень или поджелудочная, а в животе (как часто говорят в рекламе) — ураган?
Это необязательно из-за того, что вы по ошибке съели рыбу, приготовленную для вашего котищщи — а он вас за это сглазил. Или потому что намешали с напитками в баре. » Читать далее
«Кто с кем дружит» или Как сочетать алкоголь с едой?
Решил я осветить данную тему, потому как вижу — у нас в стране существует довольно большая «прореха» в культуре «сопровождения» блюд алкогольными напитками, да и вообще — в культуре пития алкоголя. » Читать далее
Хранение вина в домашних условиях
Хочу сказать пару слов о правилах хранения вина — так как это довольно важно для будущих любителей и ценителей этого напитка.
Как выбирать алкоголь в магазине (в сложных метеоусловиях 8-) )
Первое, что я хотел бы сказать это то, что в большинстве случаев выбор вина (ну и виски и пива конечно…) основывается на определенном поводе, к которому приурочена его покупка.
Например — вы пригласили гостей на ужин и уже знаете, что собираетесь приготовить из блюд. » Читать далее
Новый Свет против Старого Света
К Новому Свету, в контексте виноделия традиционно причисляют страны, виноделие в которых зародилось не так давно, как на евразийском континенте — много веков назад, а в последние 200-300 лет — это США, Аргентина, ЮАР, Чили, Австралия и Новая Зеландия.
Именно эти страны лидируют по объемам производства и экспорта вина и виноматериалов из так называемого Нового Света. » Читать далее