Рубрика: Игристое белое

Белое игристое брют. Испания, регион — Каталония. Год урожая — 2015. Виноград: Пино Нуар. Игристое сделано по традиционной технологии Шампенуа. Хранение не менее 18 месяцев в бутылках. Аромат: очень приятный, просто «бомбический»! — особенно сразу после наполнения бокала — оттенки спелого красного яблока и спелой желтой груши, легчайшие тона сливок и крем-брюле, легчайшие нюансы красной смородины, еле-заметные нотки спелого персика, тона южных цветов, еле-заметные желтые цукаты, легчайшая минеральность, оттенки ванили. Через 3-4 минуты — он несколько слабеет с усилением минеральных тонов. Вкус: легковкусное, элегантное, отлично сбалансированное, еле-заметные тона красного спелого яблока, нюансы красной спелой груши, легчайшая минеральность, соломенные оттенки, легчайшие тона белого персика, еле-заметные маслянистые тона, легкая цитрусовая кислинка, еле-ощутимые нюансы дрожжей, еле-заметные медоносные сухие травы. Очень питкое игристое, которое подойдет к очень легким закускам: легким салатам, деликатесной белой рыбе, морепродуктам, мягким и полутвердым деликатным сырам, легким паштетам. Однако рекомендую все же — оставить это игристое в качестве аперитива или дижестива — и наслаждаться им без закусок. Цена: около 34 — 37 евро (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Белое игристое брют. Испания, регион — Каталония. Год розлива — 2018. Виноград: Макабео, Ксарелло, Парельяда. Игристое сделано по традиционной технологии Шампенуа. Хранение не менее 9 месяцев в бутылках. Аромат: приятный — легкие нотки сливок, оттенки крем-брюле, легкие тона спелого желтого яблока и мякоти желтой груши, еле-заметные нюансы спелого персика, еле-заметные оттенки ананаса, еле-заметные маслянистые тона, нюансы белых южных цветов. Вкус: легковкусное, элегантное, отлично сбалансированное, еле-заметные тона желтого яблока, легчайшая цитрусовая кислинка, соломенные оттенки, еле-заметные маслянистые нотки, легкая терпковатость, легкие цветочные нюансы. Питкое игристое, которое подойдет к большинству закусок и блюд праздничного стола (легким салатам, белой рыбе, морепродуктам, мягким и легким полутвердыми сырам, легким паштетам). Приятно пьется и без закусок. Цена: около 15 — 17 евро (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Белое игристое брют. Испания, регион — Каталония. Год розлива — 2018. Виноград: Шардоне, Парельяда, Ксарелло, Макабео. Игристое сделано по традиционной технологии Шампенуа. Хранение не менее 12 месяцев в бутылках. Аромат: приятный — легкие тона спелого желтого яблока, еле-заметные оттенки белого хлеба, еле-ощутимые нотки цедры цитрусовых, еле-ощутимые дрожжевые оттенки, еле-заметные тона спелого персика, легчайшая минеральность, еле-заметные тона ванили, еле-заметные ореховые нюансы. Вкус: легковкусное, элегантное, отлично сбалансированное, еле-заметные тона желтого яблока, еле-заметные нотки подсушенной шкурки желтого яблока, легчайшая терпковатость, еле-заметная кислинка, легчайшая минеральность, еле-заметные маслянистые нотки, еле-ощутимые цветочные нюансы. Очень питкое игристое, которое лучше прочих игристых от Codorniu подойдет к большинству закусок и блюд праздничного стола (легким салатам, белой рыбе, морепродуктам, мягким и легким полутвердыми сырам, легким паштетам) — ибо терпковатость и кислотность его капельку выше, чем у прочих марок. Хорошо пьется и без закусок. Цена: около 23 — 25 евро (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Белое игристое брют. Испания, регион — Каталония. Год розлива — 2018. Виноград: Шардоне, Парельяда, Ксарелло, Макабео. Игристое сделано по традиционной технологии Шампенуа. Хранение не менее 15 месяцев в бутылках. Аромат: приятный. Сразу после открытия — более мощный — варенье из спелого желтого крыжовника, еле-заметные тона спелого персика, нюансы тропических фруктов. Затем аромат слегка слабеет и остаются еле-заметные тона спелого желтого яблока, легкие маслянистые тона, оттенки крем-брюле, легчайшая минеральность, еле-заметные тона ванили, легчайшие соломенные тона, еле-ощутимые нотки цедры цитрусовых, еле-ощутимые дрожжевые оттенки. Вкус: легковкусное, элегантное, отлично сбалансированное, еле-заметные тона желтого яблока, легкие сливочные нюансы, еле-заметная цитрусовая кислинка, легчайшая минеральность, еле-заметные маслянистые нотки, еле-ощутимая терпковатость, еле-заметные нюансы южных белых цветов. Очень питкое игристое, которое подойдет к большинству закусок и блюд праздничного стола (легким салатам, белой рыбе, морепродуктам, мягким и легким полутвердыми сырам, легким паштетам). Приятно пьется и без закусок. Цена: около 20 — 23 евро (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Белое игристое брют. Год розлива — 2018. Испания, Каталония. Виноград: Парельяда, Шарелло, Макабео. Игристое сделано по традиционной технологии. Аромат: легкие оттенки желтого яблока, легкие нотки спелой желтой дыни, легчайшие оттенки белых полевых цветов, соломенные нюансы, легкие тона дрожжей, еле-ощутимые тона тропических фруктов, еле-заметная минеральность. Легковкусное, отлично сбалансированное, элегантное, приятный вкус с нотами желтого яблока и мякоти желтой груши, тона белого персика, легкая кислинка, еле-заметные тона дрожжей, легчайшая терпковатость, соломенные нотки, еле-ощутимые маслянистые тона, еле-заметная горчинка сухих трав. Хорошая игра (перляж) — довольно интенсивная и тонкая. Будет хорошо питься с легковкусной белой и красной рыбой, морепродуктами, мягкими сырами, легкими паштетами и салатами. Довольно приятно пьется и без закуски. Цена: около 10-11 евро. Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Белое игристое брют. Испания, регион — Каталония. Год розлива — 2016. Виноград: Макабео, Ксарелло, Парельяда. Игристое произведено классическим методом и выдерживается в бутылках в течении не менее 17 месяцев. Аромат: приятный и весомый — ноты спелого желтого яблока и мякоти желтой груши, легчайшие оттенки персика, еле-заметные мускатные нотки, еле-ощутимые тона тропических фруктов,  соломенные нотки, оттенки южных цветов, еле-ощутимые нюансы белых хлебных тостов, еле-ощутимые оттенки минеральности. Средневкусное, отлично сбалансированное, еле-заметная сладковатость, ноты спелого желтого яблока и груши, тона белого персика, соломенность, оттенки белых цветов, еле-заметные сливочные нюансы, легчайшие маслянистые оттенки, еле-заметные тона сухофруктов, еле-ощутимые нотки желтых цитрусов. Красивая игра пузырьков (перляж). Элегантное и очень питкое игристое. Будет отлично сопровождать белую рыбу, морепродукты, мягкие и полутвердые невыдержанные сыры, легковкусные паштеты и салаты, легкие блюда из светлой птицы, нежную постную свинину, нарезку нежных мясных деликатесов, сливочную пасту и сырную пиццу. Отлично пьется без закуски. Цена: около 10 евро (продается в сети «Отдохни). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Белое игристое брют. Страна: Испания, регион — Каталония (Пенедес). Год урожая — 2017 (розлив — 2019). Виноград: Макабео, Ксарелло, Парельяда. Игристое сделано по классической технологии  — со вторичной ферментацией в бутылке и выдержкой на осадке в течении 9-12 месяцев. Аромат: очень приятный — легкие тона спелого желтого яблока и мякоти желтой груши, оттенки спелой дыни, нотки крем-брюле, еле-заметные нюансы желтых тропических фруктов, легкая минеральность, нюансы сливок, тона ванильной пастилы. Вкус: средневкусное, отлично сбалансированное, легкие оттенки белого яблока и мякоти желтой груши, еле-ощутимые нюансы персика, еле-ощутимая терпковатость, легкая минеральность, кислинка айвы, тона медоносных сухих трав, еле-ощутимые сладковато-соломенные оттенки, нюансы белых цветов. Очень питкое и гастрономическое игристое. Будет хорошо сопровождаться легкими и средневкусными салатами, белой рыбой, морепродуктами, мягкими и легкими полутвердыми сырами, паштетами, холодными деликатесными нарезками, ассорти легких тапасов и канапе. Отлично пьется и без всяких закусок. Цена: около 9 — 10 евро (продается в супермаркете «Метро» и в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Белое шампанское брют. Год розлива — 2016. Франция, регион — Шампань. Виноград: Шардоне, Пино Нуар. Произведено по традиционной технологии дображивания в бутылке (Шампенуа). Аромат: легкие нотки оксидированного (с выступившим «железом») яблока, еле-заметные дрожжевые тона, легкие нотки зеленого яблока, соломенные оттенки, легкая минеральность (известняк, карбидные нюансы), легкие тона перегородок грецкого ореха, нотки сухих трав. Вкус: средневкусное, отлично сбалансированное, элегантное, капельку сладковатое, легчайшие тона дрожжей, еле-заметные друвесные нюансы, еле-заметная терпковатость, легкие оттенки желтого яблока, нотки чуть завяленной яблочной шкурки, легчайшие нюансы персика. Шампанское, произведенное небольшим винопроизводителем с интересной, особенной и специфической вкусо-ароматикой. Будет отлично питься с белой рыбой, морепродуктами, мягкими невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами. Приятно пьется без закуски. Цена: около 34 — 37 евро (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Белое игристое брют. Год розлива — 2015. ЮАР, регион — Вестерн Кейп. Виноград: Шардоне, Пино Нуар. Игристое вино выдерживалось в бутылках в течении 36 месяцев, произведено по традиционной технологии дображивания в бутылке (Шампенуа). Аромат: легчайшие оттенки желтого яблока, еле-ощутимые тона лесного ореха, еле-заметные сливочные нюансы, еле-заметные нотки соломенности, тона печеного яблока, еле-ощутимые тона варенья из алычи, нотки сладковатой экзотической древесины, оттенки сухих трав, еле-ощутимые нюансы карамельной ириски, легчайшие оттенки спелого персика, тона поджаренной корочки белого хлеба, легкие нотки южных цветов. Вкус: легковкусное, отлично сбалансированное, элегантное, капельку сладковатое, легкие оттенки карамельной ириски, тона спелой красной груши и красного апельсина, еле-заметные оттенки персика, довольно заметная кислинка красного яблока, оттенки красного яблока, еле-заметные древесные нюансы, легчайшая терпковатость, легкие маслянистые тона, еле-ощутимые тона сухой листвы. Будет хорошо питься с белой рыбой, морепродуктами, мягкими невыдержанными сырами, легковкусными паштетами и салатами, легкими тапасами и канапе. Приятно пьется без закуски. Цена: около 23 — 25 евро (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Белое игристое брют. 2017. Новая Зеландия, регион — Мальборо. Виноград: Совиньон Блан. Аромат: мощный и приятный — тона ркыжовника, оттенки желто-зеленых цитрусовых, легкая минеральность, еле-заметные оттенки зеленых овощей, легчайшие нюансы дыни, белого персика, легчайшие нотки спелого желтого яблока и мякоти желтой груши, еле-заметные травянистые тона, нюансы белых цветов (жасмин, акация). Вкус: средневкусное, отлично сбалансированное, капельку сладковатое, легкие тона спелого желтого яблока и мякоти желтой груши, соломенные нотки, легкие нюансы цитрусовых, цитрусовая кислинка, оттенки белого персика, еле-заметные нюансы крыжовника и желтых тропических фруктов, еле-заметные маслянистые оттенки, еле-ощутимая минеральность. Весьма гастрономическое игристое. Будет отлично питься с жирноватой белой и красной рыбой, морепродуктами — гриль, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясной пастой, овощной лазаньей и сырной пиццей. Приятно пьется без закуски. Цена: около 17 — 20 евро (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Белое игристое брют. Год розлива — 2018. Франция, регион — Эльзас. Виноград: Оссерруа, Пино Блан. Аромат: приятный — еле-заметные цитрусовые тона, легчайшие нотки желтого яблока, довольно весомые оттенки дрожжей, тона белого хлеба, соломенные нотки, оттенки белых полевых цветов, еле-ощутимая горчинка сухотравья. Вкус: элегантное, легковкусное, отлично сбалансированное, еле-заметные тона желтого яблока, цветочные нюансы, еле-ощутимая сладковатость, оттенки белого хлеба, соломенные тона, еле-ощутимая терпковатость, легчайшие тона дрожжей, еле-ощутимая горчинка сухотравья и легкие маслянистые нюансы. Будет хорошо питься с деликатесной белой рыбой, морепродуктами, мягкими сырами, легковкусными паштетами и салатами. Довольно приятно пьется без закуски. Цена: около 19 — 21 евро (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Игристое белое брют. 2015. Страна: Франция, регион — Лангедок-Руссильон (Лиму). Виноград: Мозак, Шенен Блан, Шардоне. Аромат: приятный — легкие тона спелого желтого яблока и мякоти желтой груши, еле-заметные нотки спелого персика, еле-ощутимые нюансы желтых тропических фруктов, еле-заметные соломенные тона, еле-ощутимые нотки соломенности, минеральности и южных цветов. Вкус: средневкусное, хорошо сбалансированное, еле-заметная сладковатость, легкие тона спелого желтого яблока и мякоти желтой груши, довольно весомая фруктово-цитрусовая кислинка, еле-заметные оттенки персика, терпковатость, еле-заметные маслянистые оттенки, еле-ощутимые нотки желтых абрикосов, еле-ощутимая горчинка, соломенные нюансы, оттенки сухотравья, цветочные нотки. Довольно питкое и скорее — гастрономическое игристое. Будет хорошо питься с жирноватой белой рыбой, морепродуктами — гриль, полутвердыми невыдержанными сырами,  легкими блюдами из птицы и свинины, средневкусными паштетами и салатами. Довольно приятно пьется без закуски. Цена: около 15 — 17 евро (продается в «Ароматном Мире» и в Интернете). Резюме: добротное (7 из 10).

Белое игристое брют. Год розлива — 2018. Испания, регион — Каталония (Алейя). Виноград: Ксарельо, Макабео, Парельяда. Произведено по традиционной технологии шампанизации. Аромат: приятный — тона спелого желтого яблока, легкая минеральность, легчайшие нюансы белого персика, еле-заметные оттенки сухой травы, тона белых цветов, еле-ощутимые нюансы сливочного масла, легкие тона айвы. Вкус: средневкусное, отлично сбалансированное, элегантное, легкие тона спелого желтого яблока и мякоти желтой груши, легкие нюансы белого персика, капельку плотноватое, цветочные нюансы, еле-ощутимые нюансы тропических цветов и фруктов, еле-заметная минеральность, нюансы суховатых трав, соломенные оттенки. Будет хорошо питься с деликатесной белой рыбой, морепродуктами, мягкими сырами, легковкусными паштетами и салатами. Приятно пьется без закуски. Цена: нет информации (пробовал на дегустации). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Белое игристое брют. Год розлива — 2018. Италия, регион — Венето (Вальдобиадене). Виноград: Глера. Аромат: легкий — легчайшие тона желтого яблока, еле-заметные цитрусовые нюансы, еле-заметные нотки дрожжей, еле-заметные соломенные тона, еле-ощутимые нотки персика и белых полевых цветов. Вкус: легковкусное, слабо сбалансированное, элегантное, еле-ощутимые тона недозрелого желтого яблока, еле-заметные тона белого персика, соломенные нотки, оттенки белых полевых цветов, еле-ощутимая сладковатость и еле-заметные маслянистые тона — в послевкусии. Будет хорошо питься с деликатесной белой рыбой, морепродуктами, мягкими сырами, легковкусными паштетами и салатами. Довольно приятно пьется без закуски. Цена: около 20 — 22 евро (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).