Месяц: Ноябрь 2019

Красное сухое. 2016. Россия, регион — Республика Крым (ООО «Вайн унд Вассер», по заказу ИП Пестов П.С.). Вино выдержано в дубовых бочках в течении 8 месяцев. Виноград: Саперави. Аромат: округлый, элегантный и приятный — легкие тона темных подвяленных ягод, минеральность (пыль, пудра), тона застарелого варенья из черной смородины, легкие нотки смолы (гудрон), еле-ощутимые нотки обожженного дуба, легчайшие тона спелого граната, еле-ощутимые нотки «подкопченых» трав и календулы. Вкус: мощновкусное, отлично сбалансированное, плотное, весомые смолистые тона, оттенки темных подвяленных ягод, ноты шкурки темных слив, переспелая и завяленная вишня, очень весомые танины, гудрон, еле-заметные тона копченого дуба, легкие вяжущие нотки, ноты горького шоколада, еле-ощутимые сливочные тона. Очень необычное «прочтение» сорта Саперави и довольно необычное, но интересное вино. Будет хорошо питься с мощновкусным красным мясом (копченостями, жирноватым мясом с мангала), копчеными блюдами из птицы, твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, пикантной мясной пиццей, рагу из дичи. Довольно хорошо пьется и без закуски — но много такого вина не выпить. Цена: около 15 — 16 евро (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. 2012. Италия, регион — Тоскана. Виноград: Корвина, Корвиноне, Рондинелла, Оселета, Неграра, Диндарелла, Кроатина, Форселина. Вино выдерживалось 36 месяцев в дубовых бочках и 6 месяцев — в бутылках. Аромат: очень приятный — нотки сухих медоносных горных трав, тона джема из темных слив, еле-ощутимые травянистые нотки, заметные нотки переспелой, завяленной и ликерной вишни, еле-ощутимые оттенки подвяленных красных и темных ягод, еле-ощутимые бальзамические оттенки, легчайшая минеральность, еле-ощутимые цветочные нотки, еле-заметные сливочные нюансы, легчайшие древесные оттенки, еле-ощутимые нюансы специй (перец, ваниль, гвоздика). Вкус: полновкусное, отлично сбалансированное, тона джема из темных слив, оттенки переспелой и ликерной вишни, тона подвяленных красных и темных ягод, легчайшая терпковатость, приятная мульти-ягодная кислинка, легчайшие смолистые нюансы, еле-заметные бальзамические оттенки, минеральные нюансы, еле-ощутимые легкие цветочные нотки, еле-ощутимые сливочные тона, еле-заметные древесные нюансы, легчайшие тона сухих медоносных горных трав, еле-ощутимые приятные вяжущие и «съедобные» нюансы, еле-ощутимые нотки «уваренной» темной сливы,  легкие оттенки специй (перец, ваниль, гвоздика), довольно приятное длительное послевкусие с тонами увяленных ягод и увяленной вишни. Может сопровождать средневкусное и мощновкусное (в том числе и с мангала) красное мясо, пикантные блюда из птицы, полутвердые и твердые выдержанные сыры, мощновкусные паштеты и салаты, мясную пасту и пиццу. Отлично пьется и без закуски. Рекомендую (если бутылка попала к вам закрытой) — похранить это вино еще несколько лет. Потенциал — 12-15 лет. Цена: около 110 евро (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2015. Страна: Италия, регион — Венето. Виноград: Корвина, Корвиноне, Рондинелла, Озелета, Негрет, Россиньола. Вино выдерживалось 36 месяцев в дубовых бочках и 6 месяцев — в бутылках. Аромат: очень приятный — тона джема из темных слив, заметные нотки переспелой, завяленной и ликерной вишни, еле-ощутимые оттенки подвяленных красных и темных ягод, еле-ощутимые оттенки спелой черной смородины, еле-заметные нотки сухих цветов (гербарий), легчайшая минеральность, еле-заметные сливочные нюансы, еле-ощутимые травянистые нотки, легчайшие древесные оттенки, нотки сухих медоносных горных трав, еле-ощутимые нюансы специй (перец, ваниль, гвоздика). Вкус: полновкусное, отлично сбалансированное, тона джема из темных слив, оттенки переспелой и ликерной вишни, тона подвяленных красных и темных ягод, легчайшая терпковатость, еле-ощутимая ягодная кислинка и еле-ощутимая «едковатость», легчайшие смолистые нюансы, еле-заметные бальзамические оттенки, минеральные нюансы, еле-ощутимые легкие цветочные нотки, еле-ощутимые сливочные тона, еле-заметные древесные нюансы, еле-ощутимые нотки «уваренной» темной сливы, легчайшие тона сухих медоносных горных трав, еле-ощутимые вяжущие и «съедобные» нюансы, легкие оттенки специй (перец, ваниль), довольно приятное длительное послевкусие с тонами увяленных ягод и увяленной вишни. Может сопровождать средневкусное и мощновкусное (в том числе и с мангала) красное мясо, пикантные блюда из птицы, полутвердые и твердые выдержанные сыры, мощновкусные паштеты и салаты, мясную пасту и пиццу. Отлично пьется и без закуски. Рекомендую похранить это вино до 2023-2025 г. Цена: около 60 евро в Европе (в РФ пока не продается). Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. 2016. Италия, регион — Тоскана. Виноград: Корвина, Корвиноне, Рондинелла, Молинара, Неграто, Россиньола, Диндарелла. Вино выдерживалось 12 месяцев в дубовых бочках. Аромат: легкие животные тона, заметные нотки спелой вишни, еле-ощутимые оттенки подвяленных красных ягод, легчайшая минеральность (почва, мел), нотки сухих горных трав, еле-ощутимые нюансы специй. Вкус: средневкусное, хорошо сбалансированное, легкая ягодная кислинка, оттенки спелой вишни, тона подвяленных красных ягод, легчайшая терпковатость, минеральные нюансы, еле-ощутимые легкие цветочные нотки, еле-ощутимые сливочные тона, легчайшие тона сухих медоносных горных трав, еле-ощутимые вяжущие и «съедобные» нюансы, легкие оттенки специй, довольно приятное длительное послевкусие с тонами увяленных ягод и вишни. Очень ггастрономическое вино. Может сопровождать средневкусное красное мясо, пикантные блюда из птицы, полутвердые и твердые выдержанные сыры, мощновкусные паштеты и салаты, мясную пасту и пиццу. Довольно неплохо пьется и без закуски. Цена: около 15 — 16 евро (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).