Павел Швец и его вина (по следам одной дегустации)

Павел Швец и его вина

В начале ноября 2019 года (т.е. Совсем недавно) я купил билет на дегустацию с участием крымского винодела — Павла Швеца.

Несколько слов о Павле.

Его имя — одно из первых, которое «загремело» на российских просторах, когда речь шла о произведенных в «новой России» винах.

Учившийся на военного моряка, Павел ушел из училища и пошел доучиваться на факультет «Виноделие» в один из столичных ВУЗов. После обучения была работа сомелье, составление винных коллекций частным лицам, работа в собственном винном ресторане и наконец, приобретение виноградников и основание UPPA WINERY – собственной винодельни в Крыму.

Направление Павел выбрал непростое — биодинамическое виноделие, однако как мы не могли не заметить, на этом поприще он довольно серьезно преуспел. » Подробнее