Кебаб, Шефталья — и далее везде!
После двукратного посещения Кипра и знакомства с местными кулинарными специалитетами, я почувствовал по возвращении домой очень настоятельное желание приготовить что-то «киприотское».
Жареная, тушеная рыба, а также морепродукты на гриле меня не вдохновили (похожего — было довольно много в горячо мной любимой Азии и в Гонконге), а вот мясные блюда, и особенно кебаб из баранины (который я честно говорю — ни разу дома не делал) — занял все мои мысли.
Надо сказать, что в вопросах приготовления мяса, и особенно баранины, киприоты дадут очень многим 100 очков вперед.
Поэтому я решил подойти к делу как всегда серьезно, но с огоньком, чтобы изобразить хотя бы приблизительно что-то похожее на то, что я попробовал там.
Прикупив довольно приличное мясо — я принялся за дело. » Читать дальше
