Метка: красное

Красное сухое. Год урожая: 2020. Страна: Чили, регион — Майпо Велли. Виноград: Каберне Совиньон. Не очень сложный, но добротный и очень гастрономический КабСов. Выдержка: 12 месяцев в дубовых бочках. Аромат: густоватый — джем из черной смородины, чернослив, темные ягоды, травы, животные и сливочные ноты, шоколад, увядающая бордовая роза, почва, перец. Вкус: среднетелое, легкая сладковатость, джем из черной смородины, чернослив, темные ягоды, травы, животные и сливочные ноты, шоколад, увядающая бордовая роза, почва, кислотность выше средней, «съедобные» нотки, перец. Может сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 2100 рублей (продается в Интернете). С легкой «натяжкой», моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2019. Страна: ЮАР, регион — Паарл. Виноград: Шираз, Мурведр, Гренаш, Сенсо. Питкое, округлое и гастрономическое вино. Выдержка: 18 месяцев в дубовых бочках. Аромат: спелая и увяленная вишня, карамель, оксидация (подброженные ягоды), гербарий, увяленные ягоды, почва, дымок, темные сливы, животные и сливочные ноты, увядающая бордовая роза, специи. Вкус: среднетелое, легкая сладковатость, спелая и увяленная вишня, карамель, гербарий, увяленные ягоды, почва, темные сливы, животные и сливочные ноты, увядающая бордовая роза, умеренная кислотность, «съедобные» тона, чуть пряностей. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 2200 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2021. Страна: Аргентина, регион — Мендоза (Кольчагуа Велли). Виноград: Мальбек. Пышноватый и пока — скорее гастрономический Мальбек. Рекомендую похранить до 2026-28 г. Выдержка: 12 месяцев в дубовых бочках + 12 месяцев в бетонных резервуарах. Аромат: джем из темных слив, черника, черная вишня, животные тона (сафьян, пузо котика), сливки, пудра, сладкие травы, специи. Вкус: полнотелое, легкая сладковатость, джем из темных слив, черная смородина, кофе, «уваренные» темные фрукты и ягоды, смолы, почва, кислотность выше средней, горчинка, специи (перец, лакрица). Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 3500 рублей (продается в Интернете). С легкой «натяжкой», моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2019. Страна: Франция, регион — Каор. Виноград: Мальбек. Похоже на попытку французов сделать Мальбек в аргентинском стиле. Интересно, бархатисто, питко и очень гастрономично. Выдержка: 12 месяцев — 40% в дубовых бочках, остальное в стальных резервуарах. Аромат: джем из темных слив, черная вишня, животные тона, сливки, черника, сафьян, шкурка свежего огурца, нотки сырого мяса, фиалка, специи. Вкус: среднетелое, легкая сладковатость, джем из темных слив, «уваренные» темные фрукты и ягоды, черная смородина, «резиноватые» нотки, травы, кислотность выше средней, животные тона, сливки, специи (перец, лакрица). Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 5000 рублей (продается в сети «ЛаВина» и в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2016. Страна: Италия, регион — Тоскана. Виноград: Санджовезе. Сортовое, питкое и очень гастрономическое. Выдержка: 12 месяцев в дубовых бочках + 12 в бутылках. Аромат: вишня, шоколад, животные и сливочные нотки, еле-заметные мятные тона, травы, цветы, увяленные красные ягоды, пудра, пыль, гербарий, легкие специи. Вкус: среднетелое, легкая сладковатость, красные болотные ягоды, темная слива, вишня, легкие животные и сливочные нотки, травы, цветы, пудра, гербарий, средняя кислотность, слегка вяжущее и терпковатое, перец. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 4000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2010. Страна: Италия, регион — Пьемонт (Асти). Виноград: Барбера. На удивление очень питкая и отлично состарившаяся бюджетная Барбера. Выдержка: 18 месяца в дубовых бочках + 2 месяца в стали. Аромат: старый джем из вишни, увяленная вишня, пудра, пыль, сливки, пыль, сыроватый подвал, темные сливы, нотка карамели, медоносные травы, карамелизированный сахар, гербарий, увяленные красные ягоды, «резиноватые» нотки, специи (перец). Вкус: среднетелое, легкая сладковатость, джем из вишни, увяленная вишня, пудра, пыль, сливки, пыль, темные сливы, нотка карамели, медоносные травы, карамелизированный сахар, гербарий, увяленные красные ягоды, кислотность выше средней, «съедобные» тона, специи (перец). Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 1000 рублей (продавалось в «Ароматном Мире» и в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2015. Страна: Чили, регион — Мауле Велли. Виноград: Каберне Совиньон, Карменер, Кариньян, Сира. Несколько неожиданная вкусоароматика для этого ассамбляжа, но питко и очень гастрономично. Выдержка: 14 месяца в дубовых бочках. Аромат: морс из красных ягод, увяленная вишня, дым, еле-заметные нотки оксидации, животные и сливочные тона, цветы, травы, специи (перец, ваниль). Вкус: среднетелое, еле-заметная сладковатость, красные болотные ягоды, увяленная вишня, карамель, пудра, мультиягодный джем, нотки черной смородины, животные и сливочные тона, цветы, травы, кислотность выше средней, легкие вяжущие и «съедобные» тона, пряности (корица, лакрица). Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 4500 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2016. Страна: Испания, регион — Риоха. Виноград: Темпранильо. Сортовое, питкое и гастрономическоео. В идеале — похранил бы до 2025-26 г. Выдержка: 24 месяца в дубовых бочках _ 12 в бутылках. Аромат: тона увяленных ягод, спелая и увяленная вишни, джем из темных слив, карамель, легкие тона сладковатого дерева, дым, укропчик, шоколад, почва, пудра, тона сладковатых свежих трав, цветы (свежие и гербарий), еле-заметные животные и сливочные нотки, оттенки специй (перец, ваниль). Вкус: среднетелое, еле-заметная сладковатость, тона увяленных ягод, увяленная вишни, джем из темных слив, жареный орех, карамель, укропчик, почва, пудра, легкие травы, цветы (свежие и гербарий), молочный шоколад, легкие сливочные нотки, кислотность чуть выше средней, легкая терпковатость, приятная горчинка, специи (перец, ваниль, легкая лакрица). Может сочетаться с деликатесным и средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: 1299 рублей (продается в сети «Красное и Белое» и в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2019. Страна: Испания, регион — Риоха. Виноград: Темпранильо. Питкое, сортовое и гастрономическое вино. Выдержка: 12 месяца в дубовых бочках. Аромат: тона увяленных красных ягод, джем из темных слив, ноты спелой и увяленной вишни, почва, цветы, легкие животные и сливочные нюансы, почва, нотки цветов, травы, еле-заметные нотки шоколада, древесные тона, легкие оттенки специй (перец). Вкус: среднетелое, еле-заметная сладковатость, ноты спелой и увяленной вишни, тона увяленных красных ягод, джем из темных слив, почва, цветы, легкие животные и сливочные нюансы, почва, нотки цветов, травы, древесные тона, кислотность выше средней, вяжущие и терпковатые нотки, горчинка, оттенки специй (перец). Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: 1299 рублей (продается в сети «Красное и Белое» и в Интернете). С легкой натяжкой, моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).