Метка: сухое

Красное сухое. Год урожая: 2015. Страна: США, регион — Бургундия (Сантене). Виноград: Пино Нуар. Не очень сложное, довольно питкое и гастрономическое вино. Ожидал от Орегона большего. Выдержка: 13-15 месяцев в дубовых бочках. Аромат: джем из темных слив, увяленные ягоды, сыроватая почва, животные и сливочные нотки, сушеная вишня, травы, немного цветов, еле-заметные специи. Вкус: среднетелое, еле-заметная сладковатость, джем из темных слив, увяленные ягоды, увяленная и ликерная вишня, карамель, почва, животные и сливочные нотки, чернослив, кислотность выше средней, легкая терпковатость, специи. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 6000 рублей (продается в Интернете). С легкой «натяжкой», моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2016. Страна: Франция, регион — Бургундия (Сантене). Виноград: Пино Нуар. Сортовое, брутальноватое и скорее — гастрономическое вино. Я бы похранил до 2027-28 г. Выдержка: 18 месяцев в дубовых бочках. Аромат: весомый «скотный двор» (слабеет), много вишни, почва, мята, легкие сливки, увяленные красные (в том числе болотные) ягоды, травы, увядающие цветы, мята, перец. Вкус: среднетелое, еле-заметная сладковатость, вишня, легкая темная слива, травы, почва, кислотность выше средней, легкая горчинка, терпковатые и вяжущие нотки, сухие цветы, перец. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 6500 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2019. Страна: Германия, регион — Рейнхессен. Виноград: Шпетбургундер (Пино Нуар). Очень питкий и гастрономический, многогранный ПН. Выдержка: 18 месяцев в дубовых бочках. Аромат: весомые животные тона (слабеют), увяленная и ликерная вишни, шоколад, карамель, кока-кола, почва, увяленные ягоды, сладковатые травы, сливки, цветы, корица, ваниль, лаврушка. Вкус: среднетелое, еле-заметная сладковатость, животные тона (слабеют), увяленная и ликерная вишни, шоколад, карамель, кока-кола, почва, увяленные ягоды, сладковатые травы, сливки, цветы, корица, ваниль, лаврушка. Может питься со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными салатами и паштетами, мясной пастой и пиццей. Хорошо пьется и без закуски. Цена: около 3500 руб. (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2018. Страна: Чили, регион — Централ Велли (Аконкагуа). Виноград: Пино Нуар. Приятный новосветский Пино Нуар, питкий и гастрономический. Аромат: красные (в том числе болотные) ягоды, легчайшая оксидация (подброженные ягодки), сырое дерево, увяленная вишня, подлесок, почва, цветы, специи (перец). Вкус: среднетелое, слегка сладковатое, окисленная и ликерная вишня, красные (в том числе болотные) ягоды, горчинка вишневой косточки, подлесок, карамель, средняя кислотность, легкая терпковатость, цветы, специи. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 3500 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2021. Страна: Россия, регион — Республика Крым (ЗГУ «Крым», ООО «Бельбек»). Виноград: Сира. Яркое, сортовое и очень гастрономическое. Обязательно похранить до 2026-29 г. 12-18 месяцев в дубе. Аромат: животные и сливочные тона, джем из темных слив, увяленные ягоды, почва, пыль, переспелая вишня, «печеные» травы, нотка карамели, шоколад, цветы, легкие дым и смолы, перец, ваниль. Вкус: среднетелое, легкая сладковатость, сафьян, сливки, джем из темных слив, увяленные ягоды, почва, переспелая вишня, «печеные» травы, шоколад, цветы, еле-ощутимые дымно-смолистые нотки, кислотность выше средней, горчинка, легкая терпковатость, вяжущие и «съедобные» нотки, увядающая бордовая роза, перец, ваниль. Может сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 1800 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2022. Страна: Россия, регион — Республика Крым (ЗГУ «Крым», ООО «Бельбек»). Виноград: Мальбек. Думаю, в тройке лучших Мальбеков РФ. Очень сортовой, питкий и очень гастрономический. Но я бы похранил до 2025-27 г.12 месяцев в дубе. Аромат: спелая яркая вишня, джем из темных слив, фиалка, «уваренные» (пенка) ягоды и фрукты, почва, сладкие травы, животные (сафьян) и сливочные тона, какао, почва, увяленные темные ягоды, перец, лакрица. Вкус: среднетелое, легчайшая сладковатость, спелая вишня, джем из темных слив, цветы (фиалка), «уваренные» (пенка) ягоды и фрукты, почва, табак, «печеные» травы, сафьян, сливки, шоколад, почва, увяленные ягоды, кислотность выше средней, приятная горчинка, «съедобные» нотки, цветы, перец, лакрица. Может сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 1800 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2021. Страна: Россия, регион — Республика Крым (ЗГУ «Крым», ООО «Бельбек»). Виноград: Каберне Фран. Молодоватое, сортовое и очень гастрономическое. Будет лучше, я бы похранил до 2026-28 г. 9 месяцев в дубе. Аромат: густой и слегка «глуховатый» — черная вишня, черноплодка, легкие овощные нотки, почва, пудра, уголь, животные и сливочные тона, увяленные темные ягоды, «печеные» травы, увядающая бордовая роза, перец. Вкус: среднетелое, легкая сладковатость, черная вишня, шкурка темных слив, черноплодка, джем из черной смородины, «чернильные» ноты, почва, табак, животные и сливочные тона, увяленные темные ягоды, «печеные» травы, увядающая бордовая роза, нотка темного шоколада, кислотность выше средней, приятная горчинка, легкая терпковатость, перец. Может сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 1800 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2018. Страна: Италия, регион — Сицилия. Виноград: Нерелло Капуччо. Сортовое, довольно питкое и гастрономическое. Аромат приятен, вкус проще. Выдержка: 12 месяцев в дубовых бочках и резервуарах из стали. Аромат: увяленная вишня, увяленные красные ягоды, карамель, дым, сладковатые травы, пудра, цветы, сливки, легкие животные тона, медоносы, сладковатое экзотическое дерево, ваниль. Вкус: легкотелое, красные ягоды (в т.ч. болотные), пудра, подлесок, цветы, вишня «из компота», воск, дым, средняя кислотность, легкая терпковатость, вяжущие нотки, специи. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 4500 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Биодинамическое вино. Год урожая: 2021. Страна: Франция, регион — Долина Луары. Виноград: Каберне Фран. Сортовое, довольно питкое и скорее — гастрономическое вино. Выдержка: 7 — 12 месяцев в дубовых бочках и резервуарах из песчаника. Я бы похранил до 2026-27 г. Аромат: оксидация (подброженная вишенка), много разной вишни, травы, шкурка темных слив, увяленные ягоды, пудра, почва, цветы, легкие животные тона, «чернильные» тона, гуашь, специи. Вкус: среднетелое, много вишни, травы (виноградные гребни), шкурка темных слив, увяленные ягоды, пудра, почва, цветы, легкие животные и сливочные тона, «чернильные» тона, гуашь, средняя кислотность, терпковатое, вяжущие нотки специи. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 3300 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2021. Страна: Франция, регион — Долина Луары. Виноград: Каберне Фран. Не совсем классический КабФран, но яркое, питкое и гастрономическое вино. Выдержка: 8 месяцев в стальных емкостях. Аромат: весомая вишня, травы, нотки жженой карамели, увяленные красные ягоды, дым, древесные нотки, немного чернослива, жареный орех, легкие животные и сливочные ноты, сыроватая почва, еле-ощутимые овощные нотки, легкие специи. Вкус: среднетелое, много вишни, травы, животные ноты, шкурка темных слив, нотки карамелизированный сахар, увяленные ягоды, древесные нотки, жареный орех, почва, овощные нотки, увядающая бордовая роза, средняя кислотность, легкие специи. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 1100 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2020. Страна: Чили, регион — Майпо Велли. Виноград: Каберне Совиньон. Не очень сложный, но добротный и очень гастрономический КабСов. Выдержка: 12 месяцев в дубовых бочках. Аромат: густоватый — джем из черной смородины, чернослив, темные ягоды, травы, животные и сливочные ноты, шоколад, увядающая бордовая роза, почва, перец. Вкус: среднетелое, легкая сладковатость, джем из черной смородины, чернослив, темные ягоды, травы, животные и сливочные ноты, шоколад, увядающая бордовая роза, почва, кислотность выше средней, «съедобные» нотки, перец. Может сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 2100 рублей (продается в Интернете). С легкой «натяжкой», моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2019. Страна: ЮАР, регион — Паарл. Виноград: Шираз, Мурведр, Гренаш, Сенсо. Питкое, округлое и гастрономическое вино. Выдержка: 18 месяцев в дубовых бочках. Аромат: спелая и увяленная вишня, карамель, оксидация (подброженные ягоды), гербарий, увяленные ягоды, почва, дымок, темные сливы, животные и сливочные ноты, увядающая бордовая роза, специи. Вкус: среднетелое, легкая сладковатость, спелая и увяленная вишня, карамель, гербарий, увяленные ягоды, почва, темные сливы, животные и сливочные ноты, увядающая бордовая роза, умеренная кислотность, «съедобные» тона, чуть пряностей. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 2200 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).