Метка: алкоголь

Красное сухое. Био-вино. Год урожая: 2018. Страна: Италия, регион: Трентино — Альто-Адидже. Виноград: Пино Нуар. Сортовое, довольно питкое и очень гастрономическое. Рекомендую похранить до 2026-28 г. Выдержка: 17 месяцев в разных дубовых бочках. Аромат: животные и сливочные тона, увяленная вишня, увяленные красные ягоды, легкие «резиноватые» нотки, травы, дым, подлесок, почва, перец. Вкус: среднетелое, легкая сладковатость, животные и сливочные тона, увяленная и ликерная вишня, увяленные красные ягоды, шоколад, травы, дым, подлесок, карамель, почва, кислотность выше средней, приятная горчинка, «съедобные» нотки, перец. Может хорошо питься с легковкусным и средневкусным красным мясом, блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 12000 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2014. Страна: Франция, регион — Бургундия (Вольне). Виноград: Пино Нуар. Сортовое, не очень сложное, но очень гастрономическое вино. Выдержка: 15 месяцев в дубовых бочках. Аромат: вишня, много трав, сырая почва, древесные нотки, увяленные болотные красные ягоды, гербарий, легкие животные тона, перец. Вкус: среднетелое, вишня, много трав, сырая почва, увяленные болотные красные ягоды, гербарий, легкие животные и сливочные тона, древесные нотки, кислотность выше средней, легкая терпковатость, перец. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 5500 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2015. Страна: США, регион — Бургундия (Сантене). Виноград: Пино Нуар. Не очень сложное, довольно питкое и гастрономическое вино. Ожидал от Орегона большего. Выдержка: 13-15 месяцев в дубовых бочках. Аромат: джем из темных слив, увяленные ягоды, сыроватая почва, животные и сливочные нотки, сушеная вишня, травы, немного цветов, еле-заметные специи. Вкус: среднетелое, еле-заметная сладковатость, джем из темных слив, увяленные ягоды, увяленная и ликерная вишня, карамель, почва, животные и сливочные нотки, чернослив, кислотность выше средней, легкая терпковатость, специи. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 6000 рублей (продается в Интернете). С легкой «натяжкой», моё Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2016. Страна: Франция, регион — Бургундия (Сантене). Виноград: Пино Нуар. Сортовое, брутальноватое и скорее — гастрономическое вино. Я бы похранил до 2027-28 г. Выдержка: 18 месяцев в дубовых бочках. Аромат: весомый «скотный двор» (слабеет), много вишни, почва, мята, легкие сливки, увяленные красные (в том числе болотные) ягоды, травы, увядающие цветы, мята, перец. Вкус: среднетелое, еле-заметная сладковатость, вишня, легкая темная слива, травы, почва, кислотность выше средней, легкая горчинка, терпковатые и вяжущие нотки, сухие цветы, перец. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 6500 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2019. Страна: Германия, регион — Рейнхессен. Виноград: Шпетбургундер (Пино Нуар). Очень питкий и гастрономический, многогранный ПН. Выдержка: 18 месяцев в дубовых бочках. Аромат: весомые животные тона (слабеют), увяленная и ликерная вишни, шоколад, карамель, кока-кола, почва, увяленные ягоды, сладковатые травы, сливки, цветы, корица, ваниль, лаврушка. Вкус: среднетелое, еле-заметная сладковатость, животные тона (слабеют), увяленная и ликерная вишни, шоколад, карамель, кока-кола, почва, увяленные ягоды, сладковатые травы, сливки, цветы, корица, ваниль, лаврушка. Может питься со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными салатами и паштетами, мясной пастой и пиццей. Хорошо пьется и без закуски. Цена: около 3500 руб. (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2018. Страна: Чили, регион — Централ Велли (Аконкагуа). Виноград: Пино Нуар. Приятный новосветский Пино Нуар, питкий и гастрономический. Аромат: красные (в том числе болотные) ягоды, легчайшая оксидация (подброженные ягодки), сырое дерево, увяленная вишня, подлесок, почва, цветы, специи (перец). Вкус: среднетелое, слегка сладковатое, окисленная и ликерная вишня, красные (в том числе болотные) ягоды, горчинка вишневой косточки, подлесок, карамель, средняя кислотность, легкая терпковатость, цветы, специи. Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 3500 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2021. Страна: Россия, регион — Республика Крым (ЗГУ «Крым», ООО «Бельбек»). Виноград: Сира. Яркое, сортовое и очень гастрономическое. Обязательно похранить до 2026-29 г. 12-18 месяцев в дубе. Аромат: животные и сливочные тона, джем из темных слив, увяленные ягоды, почва, пыль, переспелая вишня, «печеные» травы, нотка карамели, шоколад, цветы, легкие дым и смолы, перец, ваниль. Вкус: среднетелое, легкая сладковатость, сафьян, сливки, джем из темных слив, увяленные ягоды, почва, переспелая вишня, «печеные» травы, шоколад, цветы, еле-ощутимые дымно-смолистые нотки, кислотность выше средней, горчинка, легкая терпковатость, вяжущие и «съедобные» нотки, увядающая бордовая роза, перец, ваниль. Может сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 1800 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно + (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2022. Страна: Россия, регион — Республика Крым (ЗГУ «Крым», ООО «Бельбек»). Виноград: Мальбек. Думаю, в тройке лучших Мальбеков РФ. Очень сортовой, питкий и очень гастрономический. Но я бы похранил до 2025-27 г.12 месяцев в дубе. Аромат: спелая яркая вишня, джем из темных слив, фиалка, «уваренные» (пенка) ягоды и фрукты, почва, сладкие травы, животные (сафьян) и сливочные тона, какао, почва, увяленные темные ягоды, перец, лакрица. Вкус: среднетелое, легчайшая сладковатость, спелая вишня, джем из темных слив, цветы (фиалка), «уваренные» (пенка) ягоды и фрукты, почва, табак, «печеные» травы, сафьян, сливки, шоколад, почва, увяленные ягоды, кислотность выше средней, приятная горчинка, «съедобные» нотки, цветы, перец, лакрица. Может сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 1800 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Красное сухое. Год урожая: 2021. Страна: Россия, регион — Республика Крым (ЗГУ «Крым», ООО «Бельбек»). Виноград: Каберне Фран. Молодоватое, сортовое и очень гастрономическое. Будет лучше, я бы похранил до 2026-28 г. 9 месяцев в дубе. Аромат: густой и слегка «глуховатый» — черная вишня, черноплодка, легкие овощные нотки, почва, пудра, уголь, животные и сливочные тона, увяленные темные ягоды, «печеные» травы, увядающая бордовая роза, перец. Вкус: среднетелое, легкая сладковатость, черная вишня, шкурка темных слив, черноплодка, джем из черной смородины, «чернильные» ноты, почва, табак, животные и сливочные тона, увяленные темные ягоды, «печеные» травы, увядающая бордовая роза, нотка темного шоколада, кислотность выше средней, приятная горчинка, легкая терпковатость, перец. Может сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей. Цена: около 1800 рублей (продается в Интернете). Резюме: экстраординарно (8 из 10).