Отзыв о вине Chasse Royale

Отзыв о вине Chasse Royale

Красное сухое. 2011. Франция. Бордо. Приятный аромат подвяленных ягод и танинные ноты. Виноград: Мерло, Каберне-совиньон, Каберне-фран. Средневкусное,  неплохо сбалансированное, однако неяркое, несколько водянистое. Хорошо со средним мясом, пиццей, сильными и средними  сырами. Средне и без закуски. Около 10 евро. Резюме:  под ужин сойдет (4 из 10).

Chasse_Royale_label

Отзыв о вине Centro Filari

Отзыв о вине Centro Filari

Белое полусладкое. 2013. Италия, Лугано. Виноград: Шардоне, Турбиано. Аромат: полевые цветы, светлые фрукты. Полновкусное, хорошо сбалансированное, бархатистое с цветочно-пряными нотами. Довольно длительное и приятное цветочное послевкусие. Хорошо с рыбой, морепродуктами, средними сырами, птицей, салатами. Отлично пьется без закуски. Около 15 евро. Резюме: экстраординарно (8 из 10).

Отзыв о вине Cellier des Dauphins

Отзыв о вине Cellier des Dauphins

Белое полусладкое. 2012. Франция. Виноград: Шардоне, Гренаш. Аромат: полевые цветы и травы, светлые фрукты. Средневкусное, средне сбалансированное, сладость (пейте сильно охлажденным), фруктовые и цветочные ноты, полевые травы. Хорошо с рыбой, морепродуктами, средними сырами, птицей, салатами. Без закуски — понравится девушкам, любящим сладкое. Остальным — бросить в бокал 2-3 куска льда. Около 6,5 евро. Резюме: под ужин сойдет (4 из 10).

Cellier_des_Dauphins_label

Отзыв о вине Castillo Clavijo

Отзыв о вине Castillo Clavijo

Красное сухое. 2010. Испания. Тоскана. Виноград: Темпранильо, Гарнача. Аромат: подвяленные ягод.  Средневкусное,  неплохо сбалансированное, терпковатое, с соленостью и кислинкой. Можно пить с довольно жирным и сильновкусным мясом – типа баранины, шашлыка из свинины, сильными сырами. Без закуски пить трудно. Около 10 евро. Резюме: оставь в магазине (2 из 10).

Castillo_Clavijo_label

Отзыв о вине Castello di Monastero. Chianti Superiore

Отзыв о вине Castello di Monastero. Chianti Superiore

Красное сухое. 2011. Италия. Тоскана. Виноград: Санджовезе, Каберне-совиньон, Мерло. Аромат: довольно сильный — подвяленных ягод, средние танины.  Полновкусное,  хорошо сбалансированное, сначала – сладковато-сливочное, затем – терпкое с легкой солнинкой. Хорошее итальянское кьянти. Хорошо со стейками, сильным мясом, сильными сырами, печеными овощами, пиццей. Средне — без закуски. Около 11 евро. Резюме: твердое хорошо (6 из 10).

Castello_di_Monastero_label

Отзыв о вине Chianti Casalino

Отзыв о вине Chianti Casalino

Красное сухое. 2013. Италия. Тоскана. Виноград: Санджовезе, Канайоло и Мальвазия. Аромат: подвяленные ягоды, легкие танины.  Полновкусное,  хорошо сбалансированное, легкая кислинка и терпкость. Добротное итальянское кьянти. Хорошо со стейками, сильным мясом, сильными сырами, дичью, пиццей. Средне — без закуски. Около 8 евро. Резюме: твердое хорошо (6 из 10).

Chianti_Casalino_label

Отзыв о вине Casa Neri

Отзыв о вине Casa Neri

Белое сухое. 2012. Испания. Виноград: Виура. Аромат: полевые цветы и травы, светлые фрукты. Средневкусное, хорошо сбалансированное, фруктовые ноты и легчайшая кислинка в конце. Отлично с рыбой, морепродуктами, средними сырами, птицей, салатами. Отлично — и без закуски. Около 8 евро. Резюме: твердое хорошо (6 из 10).

Casa_Neri_label

Отзыв о вине Cardinal de Gontey

Отзыв о вине Cardinal de Gontey

Красное сухое. 2012. Франция. Бордо. Аромат подвяленных ягод, смородины. Виноград: Мерло, Каберне-совиньон, Мюскадель. Средневкусное,  неплохо сбалансированное, чуть сливочное с сладковатое в начале, несколько водянистое, средние танины. Хорошо со средним мясом, пиццей, сильными и средними  сырами. Средне и без закуски. Около 8,5 евро. Резюме:  под ужин сойдет (4 из 10).

Cardinal_de_Gontey_label

Отзыв о вине Cape Zebra

Отзыв о вине Cape Zebra

Красное полусухое. 2014. ЮАР. Виноград: Пинотаж.  Аромат: густой, подвяленных ягод.  Вкус: Полновкусное,  неплохо сбалансированное, слегка сладковатое, с ярким фруктовым букетом, чуть жестковатое, с легкими танинами. Хорошо с барбекю-мясом, уткой, стейком, колбасами, пиццей, сильными сырами. Неплохо — и без закуски. Вино покупалось по акции — за 299 руб (4 евро) — что можно воспринимать как подарок для такого качества. Сейчас оно 6,5 евро — ну и это терпимо для данного винца. Резюме: твердое хорошо (6 из 10).

Cape_Zebra_label

Паста морская

Паста морская

Секретная разработка Гарри, которая нравится просто всем и готовится довольно быстро (когда ингредиенты под рукой конечно…).

Берем большую сковородку с антипригарным покрытием. Наливаем в нее грамм 80-100 подсолнечного рафинированного масла (без запаха) и хорошо разогреваем его.

Обжариваем на этом масле мелко порезанный чеснок (зубца три), буквально полминуты-минуту (чтобы не сгорел) — добавляем порезанные кальмары, креветки и мидии (лучше все по-отдельности покупать (охлажденное или замороженное) — но не этот смешанный в одном пакете и замороженный «коктейль»). Креветки — конечно берите только зеленые (свежезамороженные), а не розовые — кто, где и как их варил — непонятно. Креветки можно бросать как чищенные так и в панцире (тогда придется ручками их очищать в процессе еды…)

Потом туда еще четверть или пятую часть пачки сливочного масла. Как вода пропадет и начнет все чуть-чуть румяниться — наливаем 10%-ные сливки (грамм 200). Неплохо сыпануть щепотки 2 специй молотых — для рыбы. Затем — немного острого томатного кетчупа (соуса — ложку столовую), затем тонкими пластинками сыр (обычный — Российский или сливочный — грамм 80). Все это кипятим, мешаем, солим, немного сахара. Можно чуть бросить красного перчика молотого — если кто любит чуть острее…

Так все прокипит минут 7-10. Солим — по вкусу.

Посыпать немного мукой и постоянно мешать — следить, чтобы была хорошая консистенция такая — соусная, погуще… 

Отвариваем пасту — лучше спиральки или бантики…

Недоварить их — как итальянцы делают — Аль Дента короче. Сливаем с них воду — и все высыпаем в сковороду с морепродуктами. Перемешиваем и слегка тушим — еще минуты 3-4.

Потом выключаем, закрываем и даем потомиться — минут 10. После чего — употребляем, рекомендую — запивая белым сухим или полусладким винцом.

Можно конечно сверху пармезану потереть (если есть) но морская паста — довольно нежная — можно и без него. А вот если аналогичную пасту делаете с любым мясом — лучше сырку сверху начистить! Приятного аппетита!  

1 182 183 184 185 186 188